L'insalata di nidi d'uccello è un piatto popolare. Grazie alla sua semplicità, sazietà e originalità del design, questa insalata può essere servita sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive.
È necessario
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- 500 g di filetto di pollo;
- 5 uova di gallina;
- 500 g di patate;
- 1-2 teste di cipolle bianche o normali;
- 3-4 cetrioli grandi;
- verdure a piacere;
- sale;
- maionese o yogurt;
- olio vegetale;
- 3-4 uova di quaglia per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo in acqua fredda corrente, asciugarlo, metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda, portare a bollore, salare, cuocere finché non sarà tenero per circa 20 minuti. Scolate i filetti con una schiumarola, fateli raffreddare e asciugateli, tagliateli a piccoli pezzi quadrati, asciugateli leggermente in una padella antiaderente asciutta da tutti i lati e metteteli in un'insalatiera.
Passo 2
Lavare, sbucciare le cipolle bianche, tritarle finemente. Se non hai cipolle bianche, prendine una normale, ma poi, dopo averla tritata, versa acqua bollente per 10 minuti per rimuovere l'amarezza dalla cipolla. Scolare e sciacquare in acqua fredda.
Passaggio 3
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a listarelle piccole e sottili. Puoi anche grattugiarlo su una grattugia speciale per insalate coreane. Versare uno strato di 1-1,5 centimetri di olio vegetale nella padella.
Passaggio 4
Scaldare leggermente l'olio in modo che non schizzi, mettere le patate in una padella e friggere fino a doratura. Non mettete tante patate in una volta: è necessario che sia completamente ricoperte di olio, altrimenti le fette si attaccheranno e non friggeranno bene. È meglio cucinare le patate in piccole porzioni in più fasi.
Passaggio 5
Lavate e sbucciate i cetrioli, quindi tagliateli a striscioline sottili lunghe 3-4 centimetri. Lessare le uova di gallina, togliere i tuorli. Tritare finemente le proteine con un coltello o una grattugia. Lavate e asciugate le erbe aromatiche, tritatele finemente.
Passaggio 6
Mettere tutti gli ingredienti tranne ¼ delle patate fritte e delle erbe tritate in un'insalatiera con i filetti e mescolare bene e aggiustare di sale. Condisci a piacere con maionese o yogurt non zuccherato, se non ti piace la maionese, mescola ancora.
Passaggio 7
Fare una piccola rientranza al centro, posizionare le patate fritte lungo i bordi della rientranza per formare un nido. Metti uova di quaglia bollite e sbucciate o tuorli bolliti che non sono andati all'insalata. Cospargere le erbe tritate finemente intorno alla lattuga.
