La pancetta grassa si sposa bene con uova, patate, pasta. Prova alcuni piatti che cuociono velocemente, si rivelano molto soddisfacenti e ricchi di calorie. Possono essere serviti a colazione oa cena, integrati con insalata verde o verdure fresche.
È necessario
- Uova con pancetta:
- - 4 uova;
- - 4 fette di pancetta;
- - 1 cucchiaino di olio vegetale.
- Frittelle di pancetta:
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 150 ml di latte;
- - 4 fette di pancetta;
- - sale;
- - olio vegetale per friggere.
- Frittelle con uova strapazzate e pancetta:
- - 30 g di farina;
- - 30 g di farina d'avena;
- - 4 uova;
- - 2 pomodori;
- - 280 ml di latte;
- - 125 gr di pancetta.
- Frittelle di patate:
- - 6 patate;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- - 60 g di pancetta;
- - 1 uovo;
- - sale;
- - Ghee per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Uova con pancetta
Tagliare i pezzi di pelle dalla pancetta e metterli in una padella con olio vegetale riscaldato. Fate sciogliere il grasso a fuoco basso, aggiungete la pancetta pelata e fatela rosolare bene da entrambi i lati. Togliere la pelle e mettere da parte le fette di pancetta abbrustolita. Rompete le uova una alla volta in una padella e friggetele a fuoco medio. Quando le proteine si saranno solidificate, inclinare leggermente la padella, raccogliere il grasso con un cucchiaino e versarlo sulle uova. Servire caldo, insieme a crostini di grano o di segale.
Passo 2
Frittelle con pancetta
Questo piatto sostanzioso può essere servito a colazione. Setacciare la farina. Sbattere le uova con sale e latte, aggiungere la farina in porzioni. Impastare un impasto che assomigli alla panna acida densa nella consistenza.
Passaggio 3
Soffriggere sottili fette di pancetta nello strutto riscaldato. Togliere la pancetta dalla padella e metterla in un luogo caldo. Ridurre il calore e versare le porzioni di pasta nella padella con grasso caldo. Quando i pancake saranno dorati da un lato, girateli. Metti i prodotti finiti su piatti riscaldati e condisci con grasso caldo con fette di pancetta. Servire caldo.
Passaggio 4
Frittelle con uova strapazzate e bacon
Le frittelle ripiene di pancetta fritta e uova strapazzate sono un piatto piuttosto laborioso. Servitelo per la colazione della domenica, accompagnato da panna acida fresca e tè nero. Dal numero specificato di prodotti, si otterranno tre porzioni di pancake. Sbucciare la pancetta e friggere in olio d'oliva fino a renderla croccante. Tagliare i pomodori a fette e grigliare. Mettere la pancetta e le verdure in un luogo caldo.
Passaggio 5
In una ciotola profonda, unire la farina di grano setacciata e la farina d'avena con l'uovo. Aggiungere il sale, 150 ml di latte e sbattere l'impasto fino a renderlo omogeneo. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e versarvi sopra 3 cucchiai di impasto. Stendetela su tutto il fondo girando la padella. Attendete che il fondo del pancake si dori e giratelo dall'altro lato. Preparate così tre frittelle.
Passaggio 6
Mescolare il restante latte con 3 uova e sale. Mescolare il composto e farlo rosolare da entrambi i lati. Dividi la frittata risultante in tre parti. Metti le uova strapazzate, la pancetta e le fette di pomodoro su ogni pancake. Piegare i pancake a metà e servire.
Passaggio 7
frittelle di patate
Sbucciare le patate e lessarle in acqua bollente salata. Schiacciare i tuberi in una purea con burro e sale. Aggiungere l'uovo e la pancetta tagliata a striscioline sottili. Preparare delle piccole torte piatte dal composto e friggerle nel burro chiarificato fino a doratura. Servire caldo con panna acida o salsa di pomodoro.
