Multicooker oggi sta diventando sempre più popolare tra le casalinghe che amano cucinare piatti gustosi e salutari. Fanno particolarmente bene le cotolette in umido, che hanno succosità, morbidezza e una consistenza che si scioglie sulla lingua. Allo stesso tempo, cucinare cotolette in umido usando un multicooker non richiede molto sforzo o tempo.
Per preparare le cotolette, prendi 500 g di carne macinata di manzo/maiale, 1-2 cipolle, qualche fetta di pane ammollata nel latte, 1 cucchiaio. sale, 2 cucchiai. ketchup, 2 cucchiai panna acida e pepe nero macinato a piacere. Tritare finemente la cipolla, mescolarla alla carne macinata preparata e passare il tutto al tritacarne, quindi aggiungere alla carne macinata del pane grattugiato imbevuto di latte, pepe, sale e mescolare bene la carne. Quindi mettilo in un sacchetto di plastica, prendilo per i bordi aperti, strizzali e sbatti la carne macinata sul tavolo della cucina proprio nel sacchetto. Togliete la carne macinata, formate delle polpette di media grandezza e passatele nel pangrattato o nella farina.
Il macinato di manzo e maiale per le cotolette in umido vengono utilizzati insieme per rendere il piatto il più succoso e gustoso possibile.
Metti le cotolette crude formate in una pentola a cottura lenta, unta con verdure o burro e accendi la modalità cottura, impostando il timer per quindici-venti minuti. Mentre le cotolette vengono fritte da un lato, preparare la salsa mescolando la panna acida con il ketchup e versandoci dentro un misurino d'acqua del multicooker. Mescolate bene la salsa e versatela sulle cotolette tostate, capovolgendole e accendendo la modalità di sobbollizione per sessanta minuti. Trascorso il tempo, togliere le polpette morbide e succose dal multicooker e servirle con un contorno di pasta o purè di patate, che potranno essere cotte al suo interno sul grasso rilasciato dalle polpette.
Per preparare fragranti cotolette ai funghi (pioppo tremulo, porcini o champignon), prendi 700 g di carne di maiale fresca o macinata (si può unire), 2 uova, 2 patate, 300 g di funghi o funghi assortiti (sia champignon che ostrica sono adatti), 2 cipolle e 1 mazzetto di aneto fresco o prezzemolo. In alternativa preparate 3 cucchiai. olio di semi di girasole, 3 cucchiai. pangrattato, pepe nero e sale qb. Tritare finemente i funghi e una cipolla e friggerli in olio vegetale in una pentola a cottura lenta, attivando la modalità di frittura adatta. Sbucciare e torcere la seconda cipolla e le patate in una grande frazione di un tritacarne, quindi mescolarle con carne macinata e sbatterci dentro un uovo di gallina crudo.
Le cotolette stufate possono essere cotte a vapore in una pentola a cottura lenta, quindi risulteranno più dietetiche e più facili per lo stomaco.
Salare, pepare e mescolare accuratamente la carne macinata preparata, quindi formare con le mani bagnate delle cotolette pulite, all'interno delle quali posizionare i funghi tritati e fritti. Coprire bene le cotolette, passarle su tutti i lati nel pangrattato e friggerle leggermente con i funghi rimanenti fino a renderle tenere in modalità cottura. Successivamente, aggiungi una piccola quantità d'acqua nel multicooker e fai sobbollire le polpette per dieci minuti in modalità lenta. Servite il piatto finito caldo e con il vostro contorno preferito. Cospargere gli stufati con prezzemolo o aneto tritati finemente o, se lo si desidera, con verdure ben tritate.
