Tutti possono cucinare un piatto squisito, ma allo stesso tempo semplice per una tavola festiva. Non impiegherai molto tempo e fatica se provi a cuocere involtini di tacchino originali con marmellata di arance. Coccola i tuoi cari con una cucina gourmet.
È necessario
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- Per i rotoli:
- 0,5 kg di petto di tacchino;
- 250 ml di brodo vegetale o di pollo;
- 30 g di pinoli;
- 200 g di cipolle;
- 1 uovo;
- 125 ml di vino bianco secco;
- 50 g di marmellata di arance;
- olio vegetale;
- sale
- Pepe
- zucchero a piacere.
- Per la marmellata:
- 0,5 kg di arance;
- 0,5 kg di zucchero;
- 0,5 litri di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Lavare la carne sotto l'acqua corrente calda. Taglia la pelle e il grasso in eccesso da esso e prova anche a rimuovere le pellicole trasparenti sottili. Tagliare il petto in piatti spessi 0,5 cm, mettere i piatti in un sacchetto di plastica e battere con un martello da cucina o con il lato opaco di un coltello.
Passo 2
Preparare il ripieno per gli involtini. Fai sobbollire l'uovo. Friggere le noci in una padella asciutta fino a quando non appare un aroma gradevole. Cerca di non sovraesporre i dadi. Macinare le cipolle sbucciate, le noci e l'uovo pre-sbucciato in un frullatore. Potresti finire con una purea o una massa con piccoli pezzi. Tutto dipende dai tuoi gusti.
Passaggio 3
Salare e pepare la carne, metterci sopra il ripieno. Arrotolare il metro a nastro in modo che non si sfaldi. Per ottenere i migliori risultati, puoi legarli con filo culinario. Cuocere i panini in forno a 180°C per circa un'ora.
Passaggio 4
A questo punto potete preparare la salsa. In una piccola casseruola, unire l'olio riscaldato e il brodo. Aggiungere gradualmente vino e spezie. Riscaldare la miscela a ebollizione a fuoco medio.
Passaggio 5
Per fare la marmellata di arance, lavare le arance e tagliarle in più pezzi, sbucciandole e sbucciandole. Portare l'acqua a bollore e aggiungere le arance ei succhi che sono usciti. Cuocere la marmellata a fuoco basso fino a quando non si addensa. Per più sapore, aggiungere una stecca di cannella durante l'ebollizione. Dopo il raffreddamento, trasferire la marmellata nei vasetti e conservare in frigorifero.
Passaggio 6
10-15 minuti prima che gli involtini siano pronti, toglieteli dal forno e conditeli con la marmellata di arance. È meglio usarne uno che non si sia ancora addensato o diluirlo con un po' di acqua tiepida. Servire il piatto con la salsa al vino. Per contorno, puoi cucinare i piselli o un misto di verdure. Gli involtini di tacchino al forno non sono solo deliziosi, ma anche salutari.
