La pizza viene dall'Italia, e quindi una buona torta risulterà se usi il metodo degli stessi italiani quando prepari l'impasto. Non è difficile farlo, tutti i prodotti sono disponibili e, molto probabilmente, sono sempre disponibili a casa tua.
È necessario
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- 1 tazza di acqua calda
- 3 tazze di farina
- 2 cucchiaini lievito secco
- olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale marino
- 1 cucchiaino zucchero di canna.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una ciotola profonda con i lati larghi e setacciaci la farina (invece di una ciotola, puoi farlo su una superficie di lavoro pulita). Aggiungere il sale alla farina e mescolare.
Passo 2
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, lasciarlo per 3-5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito infuso alla farina. Versare lì l'acqua rimanente e aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva (l'olio darà elasticità all'impasto e un sapore insolito alla torta finita). Inizia a impastare l'impasto. Usa solo le mani per questo processo, poiché l'impasto cotto nel robot da cucina sarà completamente diverso. Lavorare l'impasto sul tavolo finché non diventa elastico. Se risulta troppo liquido aggiungete un po' di farina. Al contrario, se è troppo stretto, versare il liquido.
Passaggio 4
Ungete una ciotola profonda con olio d'oliva e metteteci l'impasto. Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, prova l'impasto elastico: non dovrebbe strapparsi quando viene allungato.
Passaggio 5
Per una pizza sottile, dividere l'impasto finito in due parti uguali. Gli amanti della pizza soffice possono realizzare solo una crosta con questa quantità di impasto. Riprendere l'impasto per 5 minuti e lasciarlo nella ciotola per altri 15, coperto con un canovaccio umido.
Passaggio 6
Stendere la pasta. Per fare questo puoi usare un mattarello, ma gli italiani fanno tutto a mano. Mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato. Tenendo il centro dell'impasto con la mano, tirarlo fuori ai lati per formare un cerchio. Facoltativamente, puoi lasciare il lato attorno alla circonferenza.
Passaggio 7
Prima di infornare la pizza, spennellare una teglia con olio d'oliva e cospargerla leggermente di farina, e prima di mettere il ripieno sulla crosta, spennellarla con un filo d'olio. La pizza sottile viene cotta per circa 15 minuti ad una temperatura di 220 gradi.
