Il pesce in umido è un piatto gustoso e aromatico che non appesantisce lo stomaco. Quando sono in umido, nasello, merluzzo, merluzzo, bondage, pesce gatto, sgombro, tilapia, pesce gatto, lucioperca, halibut e salmone rosa sono particolarmente buoni. Puoi stufare il pesce in diversi modi.
È necessario
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- Un pesce
- Cipolla
- Carota
- Panna acida
- Pomodori o concentrato di pomodoro
- Olio vegetale
- sale
- Spezia
- verdi
Istruzioni
Passo 1
Pesce in umido con verdure Tagliare il pesce in porzioni. Scaldare l'olio e friggere il pesce da entrambi i lati per 2-3 minuti b. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure in olio vegetale fino a metà cottura C. Mettere il pesce e le verdure saltati a strati in una casseruola profonda. Aggiungere un po' di acqua bollente per coprire il pesce. Metti la pentola a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire il tegame e cuocere a fuoco lento il pesce per 10-15 minuti d. A fine cottura aggiungete allo spezzatino di pesce il sale e le vostre spezie preferite.
Passo 2
Pesce in umido con pomodoro. Friggere i pezzi di pesce in olio vegetale fino a doratura (2-3 minuti per lato) b. Sciogliere un cucchiaio di concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua bollente. Metti il pesce in una casseruola profonda e coprilo con la soluzione di pomodoro risultante. Il concentrato di pomodoro diluito dovrebbe ricoprire il pesce C. Invece del concentrato di pomodoro, puoi usare fette di pomodori freschi fritti in olio vegetale (si consiglia di rimuovere la pelle dai pomodori). Se si utilizzano i pomodori, aggiungere dell'acqua bollente nella pentola per ricoprire il pesce d. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento il pesce per 10-15 minuti. Aggiungi sale, le tue spezie preferite e aneto 2-3 minuti prima della cottura.
Passaggio 3
Pesce in umido con panna acida. Friggere la cipolla tagliata a semianelli in olio vegetale per 3-4 minuti. Aggiungere alla cipolla piccoli pezzi di pesce (preferibilmente filetti) e cuocere per circa 4-5 minuti b. Trasferire il pesce e le cipolle in una casseruola profonda, aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi. Puoi usare la panna al posto della panna acida. Amalgamare bene il tutto e mettere la casseruola sul fuoco C. La cottura del pesce in umido in panna acida richiederà circa 15-20 minuti. Quando il piatto è quasi pronto, aggiungete sale e pepe.
