Nonostante il fatto che le frittelle di patate siano un piatto della cucina bielorussa, è diventato a lungo il piatto preferito di molti russi. Anche chi è a dieta a volte si permette di friggere le frittelle senza usare le uova di gallina, quindi frittelle o frittelle possono essere cucinate anche da chi è a digiuno.
È necessario
- Prodotti per frittelle di patate:
- • Patate -1 kg
- • Cipolle - 2 pz.
- • Tuorlo di 1 uovo di gallina (opzionale)
- • Olio vegetale per friggere - 0,5 tazze
- • Sale
- • Pepe nero macinato
- • Aneto (secco o fresco)
- • Noce moscata (opzionale) sulla punta di un coltello
- Piatti:
- • Padella con fondo spesso
- • Grattugia
- • Tovagliolo di carta
- • Piatto
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare verdure e piatti. Poiché le patate all'aria aperta si scuriscono rapidamente, non appena le verdure sono pronte, iniziano immediatamente a friggere le frittelle in padella.
Passo 2
Le patate devono essere prima sbucciate e divise in 2 parti. Una parte della patata (circa 500 grammi) viene strofinata su una grattugia fine, l'altra parte su una grattugia media. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente a cubetti. In una ciotola, mescolare entrambe le parti di patate grattugiate, sale, aneto, spezie. Se fuoriesce molto liquido, spremere parte del succo con le mani.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella e versare l'olio vegetale. Stendere il composto di patate con un cucchiaio, se necessario livellare la superficie della frittella e friggere da entrambi i lati fino a renderla croccante. Metti le frittelle di patate finite su un piatto con un tovagliolo di carta. Servire caldo con panna acida o salsa all'aglio.
