I muffin alla vaniglia con cioccolato all'interno sono un dolce delicato, aromatico e allo stesso tempo semplicissimo! Mini-torte splendidamente decorate renderanno la tavola di Capodanno non solo elegante, ma anche la più confortevole.
È necessario
- - farina - 400 g;
- - yogurt - 300 g;
- - uova - 2 pezzi;
- - olio vegetale - 150 ml;
- - zucchero - 1, 5 cucchiai.;
- - zucchero vanigliato - 2 bustine;
- - sale - un pizzico;
- - lievito in polvere - 1 bustina;
- - cioccolato - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Rompi le uova in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, due bustine di zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer o frullare fino a ottenere una schiuma leggera e soffice e un aumento significativo di volume.
Passo 2
Continuando a sbattere, aggiungere 150 ml di olio vegetale inodore. Mescolare fino a completa omogeneità.
Passaggio 3
Aggiungere 300 g di yogurt bianco. Meglio prendere lo yogurt magro. Mescolare bene.
Passaggio 4
Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito. Si scopre un impasto con una consistenza cremosa densa.
Passaggio 5
Mettere metà dell'impasto in piccoli stampini da muffin. Il modo più comodo per farlo è con una sac a poche.
Passaggio 6
Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi cioccolato senza additivi: latte, amaro o dolciumi. Spezzettatelo e mettetene un pezzo in ogni stampo sopra il primo strato di pasta.
Passaggio 7
Diffondiamo il resto del test. Lasciare la parte superiore circa un quarto dell'altezza dello stampo in quanto i cupcakes si alzeranno durante la cottura.
Passaggio 8
Mandiamo i muffin in un forno preriscaldato a 170 gradi per 15-20 minuti: dovrebbero lievitare e acquisire una bella tonalità dorata.
Passaggio 9
Il cioccolato fuso e la polvere di pasticceria possono essere utilizzati per la decorazione festiva dei cupcake. Ci sono altre opzioni di decorazione.
Passaggio 10
glassatura
Sciogliere 3-4 cucchiai di zucchero a velo in 2 cucchiai di latte caldo per ottenere una massa cremosa densa. Può essere utilizzato per guarnire con marmellata o caramello.
Passaggio 11
Crema di burro
Sbattere 270 g di burro con 30 g di latte. Continuando a montare aggiungete 200 g di zucchero a velo e 50 g di zucchero semolato. Mettere un “cappello” di crema su ogni cupcake con una sac a poche, guarnire con frutti di bosco o pezzi di marmellata sopra.
Passaggio 12
La decorazione più semplice, ma allo stesso tempo molto elegante è lo zucchero a velo.
