Questa torta ha un gusto di caffè molto gradevole. La crema ha un sapore leggermente amaro, quindi aggiungi lo zucchero. L'impasto per la torta si prepara in modo semplice e veloce, sulla base di esso si possono poi preparare tanti altri dolci altrettanto buonissimi.
È necessario
- Per il test:
- - 60 g di zucchero a velo;
- - 40 g di mandorle tritate, farina;
- - 20 g di amido;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiaini di cacao;
- - un pizzico di sale, lievito per dolci.
- Per la crema:
- - 400 ml di panna;
- - 80 g di zucchero a velo;
- - 80 ml di caffè forte;
- - 80 ml di liquore al caffè;
- - 8 g di gelatina;
- - 2 bustine di zucchero vanigliato;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto: montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete gradualmente 40 g di zucchero a velo. Sbattete i tuorli con lo zucchero a velo rimasto in una ciotola a parte. Unire la farina con la fecola, il lievito, le mandorle tritate e il cacao in polvere. Unire il composto di farina con gli albumi montati a neve e i tuorli montati.
Passo 2
Rivestire uno stampo del diametro di 22 centimetri con burro o margarina, metterci l'impasto, metterlo in forno riscaldato a 180 gradi. Infornare per 20 minuti, poi lasciare raffreddare la base della torta, tagliare in 2 torte.
Passaggio 3
Preparare la crema: mettere a bagno la gelatina in poca acqua. Montare la panna e lo zucchero a velo. Mescolare 50 ml di caffè con 2 cucchiai di liquore al caffè, scaldare, sciogliere la gelatina in questo composto. Aggiungere 1 cucchiaio di panna, quindi mescolare con il resto della panna.
Passaggio 4
Dividere a metà il composto cremoso risultante. Aggiungere il cacao in polvere a una parte, lo zucchero vanigliato all'altra.
Passaggio 5
Adagiare un lato di una forma spaccata attorno ad una torta, saturare con il restante caffè con il liquore. Mettere la crema chiara e fondente in due sac a poche. Spremere i cerchi alternativamente sulla torta, il cerchio più esterno dovrebbe essere di colore chiaro. Coprire con un secondo strato di torta, conservare in frigorifero per due ore.
Passaggio 6
Puoi anche ungere la parte superiore della torta al cappuccino finita con la crema, spolverare con zucchero a velo e cacao in polvere.
