Questa ricetta è quel raro caso in cui un piatto dietetico non si vergogna di essere servito al tavolo festivo.
È necessario
- - 4 filetti di pollo;
- - 200 g di ricotta;
- - un mazzetto di prezzemolo;
- - un mazzo di aneto;
- - succo di un limone;
- - sale marino, pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate ogni filetto al centro e apritelo. Buttalo indietro attraverso il sacchetto di plastica. Condite con sale e pepe e ripetete le stesse operazioni sull'altro lato. Irrorate con il succo di limone e lasciate marinare per almeno mezz'ora (oppure potete metterlo in frigorifero per una notte).
Passo 2
Nel frattempo, passiamo al ripieno. Tritare finemente le erbe aromatiche, mescolare con ricotta e spezie a piacere (è meglio farlo con un frullatore: questo renderà il composto più omogeneo).
Passaggio 3
Adagiare una parte del ripieno su ogni filetto, arrotolarlo e adagiarlo in una teglia. Spennellare leggermente con olio d'oliva sopra per evitare che i filetti si secchino. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i rotoli lì per 40-50 minuti. Poi lasciate raffreddare e tagliate in diagonale. Buon appetito!
