Proprio come la colazione, i piatti liquidi devono essere presenti nella dieta di quelle persone che vogliono mantenersi in buona salute, poiché varie zuppe, soprattutto leggere, aiutano a preparare il corpo umano alla successiva assunzione di cibi più pesanti. Il più salutare di tutti i piatti liquidi è la zuppa di cavolo aspro, che può essere cucinata in una pentola a cottura lenta.
Fino a poco tempo fa si credeva che il borscht fosse un piatto tradizionale russo, ma in realtà in Russia per molto tempo non hanno cucinato nessun borscht, ma zuppa di cavolo, che è una zuppa ricca e molto soddisfacente, il cui componente principale è acido o cavolo fresco.
È meglio cucinare la zuppa di cavolo con cavolo acido o fresco in un multicooker, poiché è in questo dispositivo che viene immagazzinata la quantità massima di quegli elementi che possono giovare al corpo.
Per preparare la zuppa di cavolo acido in un multicooker, potresti aver bisogno del seguente set di componenti:
- alloro (tre pezzi);
- cavolo acido (510 g.);
- condimento vegetale pronto (due cucchiai con uno scivolo);
- tuberi di patata (520);
- acqua filtrata (due litri);
- carne di pollo con osso (710);
- olio vegetale (due cucchiai);
- cipolla grande e carota (un ortaggio a radice ciascuno);
- sale.
Si consiglia di utilizzare per la cottura del cavolo quei crauti, che in precedenza venivano salati direttamente con una testa di cavolo in una botte, poiché la zuppa di cavoli si ottiene da un prodotto così più gustoso. Tritare la cipolla pre-pelata, quindi accendere il multicooker e impostare immediatamente la modalità "Cottura" o "Frittura". Successivamente, versare la quantità richiesta di olio vegetale nella ciotola di questo dispositivo, friggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti, quindi le carote. Durante la cottura dei suddetti prodotti, il coperchio del multicooker deve essere assolutamente chiuso, perché in questo caso le verdure cuoceranno molto più velocemente.
Mentre le verdure vengono fritte, vanno preparati i crauti, il che significa che dovranno essere ammollati per dieci minuti in acqua calda. Se le sue foglie sono grandi, devi macinarle in seguito.
Entro dieci minuti, continuate a cuocere le verdure nella stessa modalità, aprendo periodicamente il coperchio e mescolando di tanto in tanto il contenuto.
Sbucciare i tuberi di patata e sciacquarli molto bene sotto l'acqua corrente fredda, quindi tagliare queste radici a listarelle o cubetti. Scongelare preventivamente il pollo, spegnere la modalità in cui sono state preparate le verdure nel multicooker, aggiungere i pezzi di pollo e le patate tritate e versare due litri di acqua filtrata. Impostare il multicooker sulla modalità "Stufato", aggiungere i crauti e continuare la cottura per quaranta minuti con il coperchio ben chiuso. Il coperchio di questo dispositivo deve essere aperto di nuovo quindici minuti prima della fine della cottura della zuppa di cavolo acido, aggiungere l'alloro, il condimento vegetale pronto, il condimento per zuppa o la quantità necessaria di sale da cucina. Ancora una volta, copri molto bene il multicooker con un coperchio e continua a cuocere la zuppa di cavolo acida fino alla fine del programma.
Non appena la zuppa di cavoli è completamente cotta, dovrebbero essere immediatamente serviti caldi in tavola insieme a panna acida fatta in casa ed erbe tritate.
Buon appetito!
