La delicata zuppa-purè di petto di pollo e cipolle fritte è un primo piatto molto gustoso, che, di regola, viene condito con panna acida e prezzemolo, e viene sempre servito con crostini di pane! Puoi cucinare questa zuppa abbastanza velocemente, perché la sua ricetta è molto semplice.
È necessario
- -1 l di acqua normale;
- -7 fette di pane (facoltativamente con semi);
- -1 petto di pollo fatto in casa (con le ossa);
- -1 cipolla;
- -1 foglia di alloro;
- -2 cucchiai. l. Farina;
- -1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- -1 cucchiaio. l. burro;
- -1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole;
- -crema al 10;
- -prezzemolo fresco;
- - aglio (facoltativo);
- - sale e pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Puliamo il petto di pollo dalla pelle, lo laviamo, lo mettiamo in una casseruola, aggiungendo una foglia di alloro. Riempire d'acqua, mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere finché sono teneri, eliminando la schiuma.
Rimuovere la carne finita dal brodo, raffreddare, separare dalle ossa e tagliarla a pezzetti. Lasciar scaldare il brodo a fuoco minimo
Passo 2
Scaldare un cucchiaio di olio di semi di girasole in una padella. Tritare semplicemente la cipolla, metterla nell'olio e friggere fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungere i pezzi di carne alla cipolla dorata, cospargerli di salsa di soia e cospargere di farina. Condire con il burro, mescolare e friggere finché sono teneri.
Mescolare bene la carne finita e metterla in una casseruola con brodo di pollo caldo.
Passaggio 4
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello. Se non c'è prezzemolo fresco, puoi prenderne uno secco.
Passaggio 5
Sbattere il contenuto della casseruola con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la panna, versare nei piatti e guarnire con prezzemolo tritato.
Passaggio 6
Ungere le fette di pane con il burro e friggerle in una padella antiaderente. Dopo averli fatti raffreddare un po', se lo si desidera, si possono grattugiare con l'aglio, quindi metterli su un piatto e servire insieme alla zuppa di purea di pollo.
