La zuppa di purea di zucchine può essere utilizzata tutti i giorni come pranzo, poiché il piatto ha un gusto molto delicato e contiene un minimo di calorie. Allo stesso tempo, la ricetta è facile da preparare ed è considerata un'opzione abbastanza economica.
È necessario
- – Brodo di pollo (700 ml);
- - panna a basso contenuto di grassi (170 ml);
- - olio d'oliva (4 g);
- - aglio a piacere;
- –Cipolla fresca;
- –Carote giovani (1 pz.);
- –Patate novelle (1 pz.);
- –Zucchine giovani (1 pz.);
- -Sale e pepe a piacere;
- –Pane bianco (20 g).
Istruzioni
Passo 1
Tutte le verdure devono prima essere lavate bene, rimuovere i contaminanti esterni e sbucciarle con un coltello affilato. Sbucciare la cipolla e l'aglio, quindi tritarli in qualsiasi forma. Trasferire il composto di cipolla e aglio in una padella profonda con olio d'oliva e cuocere per circa 5-8 minuti, mescolando con una spatola di legno.
Passo 2
Quindi, prendi le zucchine, le patate e le carote. Tagliare a pezzetti e metterli in una padella con cipolle e aglio. Cuocere per altri 10 minuti. La prontezza delle verdure è determinata dal loro colore dorato e morbidezza.
Passaggio 3
Metti le verdure in una casseruola a parte, che hai precedentemente posizionato sulla piastra. Aggiungere il brodo di pollo alle verdure, mescolare bene. Cuocere per un po' fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite. Quindi scolare il brodo in eccesso dalla pentola. Usa un frullatore per tritare tutte le verdure fino a ottenere una purea.
Passaggio 4
In una ciotola a parte, scaldare la panna fino a quando è calda. Subito dopo, versare la panna nella purea di verdure e far bollire una volta. Mescolare di nuovo bene la zuppa di purea risultante, condire con sale e pepe a piacere.
Passaggio 5
Tagliare il pane bianco a pezzetti, friggere in padella. Versare la zuppa di zucca in ciotole profonde e servire con crostini di pane.
