In Russia si crede da tempo che le patate siano il secondo pane. Negli anni duri della guerra e del dopoguerra staliniano, fu lei, la nutrice di patate, a non far morire di fame i contadini, a essere strangolata dalle tasse più severe, togliendo dai bidoni fino all'ultima manciata di grano. Sembra che le persone sappiano tutto quello che possono su questa cultura. È così?
Varietà di patate
Non esiste una conoscenza universale. Anche i coltivatori di patate non possono descrivere tutte le varietà di patate coltivate in Russia. Le caratteristiche del suolo e del clima differiscono nelle regioni: devi adattarti e patate. Tuttavia, ci sono ancora dei preferiti consolidati che tutti conoscono. La più popolare è la varietà Nevsky. Tuberi grigio chiaro con occhi rosa crescono in tutte le zone pedoclimatiche. Oltre a questa varietà, "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" e altri sono molto popolari.
Con l'osteocondrosi, un impacco di patate grattugiate con miele è ben anestetizzato, che deve essere applicato alle articolazioni doloranti per un'ora.
Ogni varietà differisce dall'altra per contenuto di amido, contenuto di zucchero. I tuberi della stessa varietà a volte differiscono nel gusto, se crescono in condizioni diverse. Stranamente, le patate coltivate su terreno di torba oleosa avranno un sapore peggiore di quelle coltivate su terreno sabbioso e relativamente povero. Il fatto è che nel primo caso aumenta la quantità di composti azotati nei tuberi, il che influisce negativamente sul gusto e ci sono meno glicoalcaloidi. Le patate più deliziose e sane crescono su terreno fertilizzato con cenere di legno.
Quali sono i benefici delle patate
Al giorno d'oggi, quando l'opinione degli esperti sui prodotti alimentari cambia quasi quotidianamente, non dovresti fare riferimento a loro, a volte contraddicendosi, ma è molto più utile passare a numeri secchi: cosa è incluso nelle patate?
Quindi, il consumo di patate fornisce al corpo le proteine necessarie del 20%, vitamina C - completamente, oltre il 50% reintegra l'apporto di vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo, ferro e altre vitamine e microelementi essenziali. Il contenuto calorico di 1 kg di patate è di 880-900 kcal, ad es. non più del 30% del fabbisogno giornaliero.
Certo, non è affatto necessario seguire una dieta composta solo da patate. Per soddisfare la necessità di un contenuto completo di sostanze nutritive, è sufficiente mangiare 100 grammi di patate nella zuppa, sotto forma di purè di patate, in insalata, ecc.
Come cucinare correttamente le patate
Ci sono piccoli accorgimenti per rendere più gustosi e sani i piatti di patate:
Prova a cuocere l'intero tubero nella buccia o a bollirlo nella tua uniforme.
Si consiglia di lessare le patate a vapore o in poca acqua.
Quando tagli le patate a fette, non metterle in acqua: in questo modo perdi la maggior parte dell'amido, le patate diventano meno gustose e sane.
Non versare le patate tagliate a pezzetti in acqua fredda e non salata, attendere che arrivino a bollore. Ciò conserverà anche le vitamine in esso.
Se i tuoi capelli sono fragili e secchi, puoi provare ad applicare una maschera di patate: impastare le patate lesse calde, aggiungere la panna alla consistenza della panna acida densa e applicare sui capelli per 30 minuti.
La medicina tradizionale utilizza da tempo ricette a base di patate per malattie gastrointestinali, malattie cardiache e vascolari, per bronchiti e infezioni respiratorie acute - sotto forma di inalazioni su patate calde, ecc. Puoi ricordare molti altri esempi in cui questo ortaggio quotidiano ha fornito un aiuto inestimabile.
Vorrei consigliare ai lettori: non trascurare le patate, apprezzarle e, se possibile, usarle nel tuo menu. E le patate cotte correttamente e con il cuore saranno più utili.
