Un ottimo spuntino estivo sono le quesadillas di pollo, bacon e avocado. Le tortillas di mais sono croccanti e il ripieno è succoso e delizioso. Pollo e pancetta rendono il piatto sostanzioso, mentre avocado e formaggio Cheddar aggiungono un sapore delizioso alle quesadillas.
È necessario
- - burro - 2 cucchiai;
- - formaggio Cheddar - a piacere;
- - avocado - 1 pz;
- - pancetta - 8 fette;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - pepe e sale qb;
- - pollo - 500 g;
- - tortillas di mais - 4 pz.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il pollo a pezzi. Tagliare a cubetti la cipolla e l'avocado. Mettere la pancetta su una teglia e infornare nel forno freddo. Preriscaldare il forno a 200°C e arrostire la pancetta su ogni lato per 15 minuti.
Passo 2
Fate raffreddare la pancetta cotta e tagliatela a pezzi. Versare il grasso avanzato dalla cottura in una ciotola.
Passaggio 3
Metti una padella sul fuoco e scaldaci mezzo cucchiaio di grasso di pancetta. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 3 minuti, finché sono teneri.
Passaggio 4
Aggiungere il pollo, cospargere di pepe e sale. Cuocere per circa 5 minuti, fino a doratura. Girare il composto una volta durante la cottura. Mettere le cipolle fritte e il pollo in una ciotola e sciacquare la padella.
Passaggio 5
Quindi, aggiungi mezzo cucchiaio di burro nella padella, scaldalo a fuoco medio. Stendere la tortilla, centrare la pancetta, i pezzi di pollo, l'avocado e un po' di formaggio.
Passaggio 6
Per piegare la torta a metà, usa le pinze, premi il piatto con loro e tienilo premuto per un po'. Cuocete le tortillas 2 minuti per lato. Deve risultare croccante e di colore dorato.
Passaggio 7
Ripeti i passaggi precedenti per il resto del ripieno e le tortillas, aggiungendo un po' di olio vegetale per ogni nuova tortilla, se necessario.
