Il maiale al forno in pasta è l'ideale per una tavola festiva. È preparato in modo abbastanza semplice, ma un piatto del genere sembra davvero festoso.
È necessario
- 1, 2 kg di maiale (è meglio prendere il balyk di maiale),
- 250 grammi di pasta sfoglia senza lievito,
- 220 ml di vino bianco,
- due foglie di alloro,
- condimento di carne a piacere,
- sale e pepe nero macinato a piacere,
- tre spicchi d'aglio
- un uovo per la lubrificazione,
- semi di sesamo per spolverare,
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il maiale e lo asciugiamo un po '. Puoi asciugarlo con carta assorbente o tovaglioli. In una ciotola mescolate il condimento della carne, il sale e il pepe macinato. Arrotolare la carne di maiale nel condimento risultante e riempirla di vino bianco (è meglio prendere vino bianco secco, ma puoi anche semidolce). Aggiungere due foglie di alloro alla carne e coprire la ciotola con un asciugamano. Mettiamo la carne in frigorifero per 10-12 ore. Durante questo periodo, è necessario girarlo più volte, in modo che possa marinare meglio.
Passo 2
Mettere l'impasto sul tavolo e lasciarlo riposare per mezz'ora a temperatura ambiente, quindi stenderlo a lungo. Asciugare la carne e cospargere di condimento. Metti la carne sulla pasta in modo da coprirla con l'altra estremità della pasta.
Adagiare le fette di aglio sul maiale. Coprire la carne con l'aglio con il bordo libero dell'impasto e pizzicare l'impasto su tre lati. Buchiamo l'impasto con una forchetta in modo che esca vapore durante la cottura.
Passaggio 3
Lubrificare la teglia con un po 'di olio vegetale e mettere il maiale nell'impasto. Lubrificare l'impasto con un uovo sbattuto e cospargere un po' di semi di sesamo. Cuociamo il maiale in un impasto per 1, 5 ore a 180 gradi. Serviamo e godiamo il gusto.
