Questa torta è un'ottima scoperta per una giornata estiva! Puoi sempre sostituire le pesche con le prugne o le albicocche!
È necessario
- Impasto:
- - 300 g di farina;
- - 175 gr di burro;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - 75 g di zucchero.
- Crema:
- - 400 g di ricotta;
- - 200 g di panna acida;
- - 3 uova;
- - 150 g di zucchero;
- - 2 cucchiai. zucchero vanigliato.
- - 5 pesche grandi.
- - marmellata di pesche facoltativa.
Istruzioni
Passo 1
Per l'impasto, macinare il burro e lo zucchero. Aggiungere la farina e il lievito, macinare il tutto fino ad ottenere delle briciole di farina. Versare la mollica finita in uno stampo da 20x30 cm, unto di burro e cosparso di farina, premere leggermente l'impasto sul fondo (si può usare il fondo del bicchiere - molto comodo) e metterlo in frigorifero mentre si prepara la crema.
Passo 2
Per la crema, strofinare la ricotta con un setaccio se ha i grani. Se la cagliata è pressata e morbida, questo non è necessario.
Passaggio 3
Sbattere la ricotta con panna acida fino a che liscio. Aggiungere le uova e lo zucchero e sbattere ancora fino a che liscio. Mettere la crema finita sopra la base fredda e lisciare.
Passaggio 4
Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a spicchi. Mettere sopra la crema. Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
Passaggio 5
Coprire la torta finita con la marmellata di pesche, che, se necessario, deve essere riscaldata per ottenere una consistenza liquida. Puoi anche cospargere petali di mandorle o cocco sui prodotti da forno per servire. Fate raffreddare completamente e servite!
