Di tutti i sottoprodotti, i cuori sono i più utili, poiché non svolgono una funzione purificatrice. Facciamo con loro un piatto in stile asiatico incredibilmente delizioso!
È necessario
- - 1 kg di cuori di pollo;
- - 1 bicchiere di salsa Teriyaki;
- - 4 cucchiai Sherry secco;
- - pepe nero macinato a piacere;
- - olio per friggere (meglio il burro di arachidi).
Istruzioni
Passo 1
Scongelare i cuori (se prendi quelli surgelati) e tagliare con cura la parte aperta in modo che il piatto finito appaia esteticamente più gradevole. Sciacquate quindi le frattaglie sotto l'acqua corrente e asciugatele su carta assorbente da cucina.
Passo 2
In una ciotola con coperchio, mescolare lo sherry e un bicchiere di salsa Teriyaki, aggiungere pepe nero macinato fresco a piacere, mescolare e mettere i cuori secchi nella marinata. Coprite e agitate bene più volte: lasciate che la salsa copra bene le frattaglie!
Passaggio 3
Refrigerare per 4 ore. Agitare il contenitore più volte durante questo periodo. Contemporaneamente si devono preparare gli spiedini: metterli in acqua fredda, altrimenti si bruceranno in padella.
Passaggio 4
Dopo quattro ore, togliere i cuori dalla marinata e infilarli negli spiedini preparati. Scaldate il burro di arachidi in una padella (brucia meno) e metteteci gli spiedini. Friggere finché sono teneri, circa 10 minuti. Quindi trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
