L'insalata dietetica con fagioli è salutare e nutriente per l'organismo: fagioli e peperoni sono ricchi di proteine. Le verdure dell'insalata sono fritte. Ma non aver paura di questo, gli oli vegetali sono utili per il corpo, se non sono surriscaldati e cambiano quando si frigge ogni tipo di verdura.
Questa ricetta di insalata di fagioli è un piatto greco. Per preparare 500 g di insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- fagioli rossi - 100 g;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- pomodori - 100 g;
- peperone dolce - 100 g;
- aglio - 16 g;
- essenza di aceto - 1,5 g;
- verdure al prezzemolo - 30 g;
- olio vegetale - 50 g;
- acqua - 100 g.
Tecnologia di preparazione dell'insalata di fagioli
Versare i fagioli rossi con acqua e lasciare per 4-5 ore. Quindi sciacquare bene e far bollire finché sono teneri. Lavate e sbucciate le carote, tagliatele a listarelle sottili. Le squame devono essere rimosse dalle cipolle, tagliate a semianelli sottili. Lavate i pomodori, privateli della buccia con acqua calda e fredda e tritateli. Si possono anche tagliare a fettine sottili. Lavate il peperone dolce e privatelo del nido di semi, tagliato a listarelle.
Tutte le verdure, singolarmente, dovrebbero essere fritte fino a doratura. I fagioli possono anche essere fritti se lo si desidera. Quindi tutti gli alimenti preparati devono essere uniti insieme, coperti con acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco medio.
Mondate il prezzemolo e tritatelo finemente. Sbucciare l'aglio e tritarlo molto finemente. Aggiungere tutto questo alle verdure stufate, condire con aceto e far bollire per 3-5 minuti. Tutta l'acqua dovrebbe evaporare, quando ciò accade, l'insalata può considerarsi pronta.
