Gli gnocchi pigri preparati secondo questa ricetta sono semplicemente incomparabili: soffici, teneri e ariosi. Cuociono rapidamente, crescono di dimensioni 3 volte. Questo piatto piacerà a tutta la famiglia, dal piccolo al grande. Scopriamo come vengono preparati gli gnocchi pigri con la ricotta.
È necessario
- fragole - 300 g;
- burro - 55 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pz;
- zucchero - 140 g;
- farina - 260 g;
- uovo - 2 pezzi;
- ricotta - 520 g.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare pigri gnocchi di ricotta, sbatti la ricotta con un mixer fino a renderla liscia. Sciogliere il burro usando il microonde. Aggiungere alla cagliata il tuorlo, 2 uova, 70 grammi di zucchero e 55 burro fuso. Sbattere la massa con un mixer, aggiungere 150 grammi di farina. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Spolverare una generosa quantità di farina sul tagliere. Versare l'impasto della cagliata in porzioni, formare una salsiccia allungata e passarla nella farina. Allo stesso tempo, cerca di lasciarlo rigoglioso e morbido. Tagliate la salsiccia a fette larghe 0,5 centimetri.
Passaggio 3
Far bollire 3 litri d'acqua in una pentola capiente. Salare un po 'l'acqua bollente e abbassare gli gnocchi pigri con la ricotta in porzioni. Cuocere fino a quando non viene fuori. Prendete gli gnocchi galleggianti con una schiumarola, metteteli in una ciotola e impastate con il burro.
Passaggio 4
Ora prepariamo la salsa di fragole. Sbucciare e lavare le fragole. Metterla in un frullatore insieme a 50 grammi di zucchero e tritarla nel purè di patate. Versare la salsa preparata sugli gnocchi caldi di cagliata pigra e servire.
