Non ci sono particolarità per la cottura della pizza su pasta sfoglia. La cosa principale è stendere l'impasto correttamente - in una direzione, in modo da non disturbare la struttura e garantire che si alzi uniformemente durante la cottura. Il resto non è diverso dal solito processo di preparazione della pizza. Se utilizzate la pasta sfoglia, lasciate in infusione a temperatura ambiente per circa 1 ora prima di preparare la pizza.
È necessario
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- 300 grammi di pasta sfoglia;
- 150 grammi di pancetta o salame;
- 200 gr di formaggio;
- 1 peperone;
- 2 pomodori medi;
- 50 grammi di olive;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai di maionese;
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di basilico
Istruzioni
Passo 1
Arrotolare l'impasto in una direzione per adattarlo allo stampo.
Passo 2
Ungete di burro una teglia da forno e adagiatevi sopra l'impasto.
Passaggio 3
Se avete la pasta sfoglia, coprite la teglia con un canovaccio e mettete l'impasto a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Passaggio 4
Mescolare la maionese con il ketchup.
Passaggio 5
Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
Passaggio 6
Aggiungere l'aglio alla miscela di maionese e ketchup.
Passaggio 7
Tagliare la pancetta o il salame a fettine sottili.
Passaggio 8
Tagliare i pomodori a fette più sottili.
Passaggio 9
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.
Passaggio 10
Eliminate i semi e il picciolo dal peperone e tagliatelo a striscioline o cubetti.
Passaggio 11
Tagliare le olive a metà.
Passaggio 12
Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia grossa.
Passaggio 13
Spennellare la pasta lievitata con la maionese e la salsa ketchup.
Passaggio 14
Strato metà del pomodoro, uno strato di cipolla, uno strato di pancetta e peperone e i pomodori avanzati.
Passaggio 15
Cospargere con basilico e olive.
Passaggio 16
Ricoprire la pizza con formaggio grattugiato.
Passaggio 17
Cuocere la pizza in forno a 180 gradi per 30-35 minuti.
