Parlando di piatti magri, molte persone immaginano prodotti insipidi e monotoni che difficilmente possono essere definiti cibi sostanziosi. Ma questo non è il caso. L'assenza di prodotti animali e la sostituzione del lievito non significa che il pranzo diventi insipido e ipocalorico. Per convincersene vi suggeriamo di realizzare una pizza magra che abbia un gusto ineguagliabile.
Sostituzione del lievito
La cottura con il lievito non è la più salutare per la figura, quindi la domanda su come sostituire il lievito in modo che il prodotto finito rimanga ancora soffice e gustoso rimane rilevante. Quando si abusa di qualsiasi prodotto a base di lievito, il tratto digestivo viene disturbato; infatti, questo ingrediente nella dieta può essere facilmente sostituito con altri. Nel nostro caso si tratta di un lievito, l'impasto preparato secondo la ricetta senza lievito risulta essere sottile e croccante, un altro vantaggio è impastare in pochi minuti.
Prodotti
Qualsiasi pizza è buona perché puoi metterci tutto in frigorifero. Molto spesso, alla pizza magra vengono aggiunti funghi, pomodori e peperoni. E le spezie possono esaltare perfettamente il gusto.
- farina di frumento - 1, 5 tazze (un bicchiere con un volume di 200 ml);
- acqua - 1 bicchiere;
- sale - 1 pizzico;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- concentrato di pomodoro o ketchup - 1-2 cucchiaini;
- funghi congelati (champignon) - 200 g;
- pomodoro fresco di media grandezza - 1 pz.;
- condimenti (pepe rosso e nero, origano, ecc.) - a piacere.
Se lo desideri, puoi prendere più ripieno e aggiungere più peperoncino.
Preparazione
- Tagliate i funghi prataioli freschi, togliete quelli congelati dal congelatore e versateci sopra dell'acqua tiepida per un po', che accelererà il processo di scongelamento.
- Setacciare la farina in una ciotola e mescolare con il lievito.
- Aggiungere un po' d'acqua alla farina e impastare delicatamente l'impasto. Potrebbe non essere necessaria tutta l'acqua, quindi non è consigliabile versarla tutta in una volta. Idealmente, l'impasto dovrebbe essere stretto, ma abbastanza morbido e facile da sfuggire di mano. Versare la farina sul tavolo e stendere l'impasto con un mattarello in uno strato rotondo.
- Mettere la base su una teglia unta, piegare i bordi con i "paracolpi" e cuocere in forno per 5 minuti a 200 gradi.
- Dopo una cottura preliminare a breve termine, ricoprire la base con concentrato di pomodoro o ketchup. Tagliare i pomodori ad anelli e adagiarli nel primo strato.
- Scolare gli champignon, tamponarli con un canovaccio e adagiarli sulla pizza.
- Cospargere di spezie e mettere in forno per 20 minuti.
La deliziosa pizza magra è pronta - di sicuro non starà sul tuo tavolo e sarà mangiata in pochi minuti.
