Le patatine sono uno degli snack più deliziosi a base di fette sottili di patate. La maggior parte delle persone è abituata ad acquistare il prodotto finito in confezioni, ma c'è chi sa che è molto più gustoso cucinarlo da soli.
Come sono nate le patatine?
Nel 1853, il milionario Cornelius Vanderbilt visitò uno dei ristoranti americani alla moda. Ordinò patate e poi iniziò a mostrare la sua natura lunatica, mandando il piatto in cucina più volte. Si lamentò che le patate fossero state tagliate troppo grossolanamente.
Poi lo chef di questo ristorante ha deciso di fare uno scherzo al milionario. Tagliava le patate a fettine molto sottili, le friggeva in abbondante olio e le serviva. Com'è rimasto sorpreso quando Vanderbilt non solo non ha fatto scandalo, ma ha anche elogiato molto il nuovo piatto.
Dopo qualche tempo, il piatto è apparso nel menu del ristorante e in seguito sono state prodotte patate sottili in confezioni.
Come cucinare le patatine al forno
I produttori di chip moderni stanno cercando di risparmiare denaro, quindi aggiungono una grande quantità di sostanze chimiche ai loro prodotti. Per proteggerti da tutti i tipi di additivi dannosi, prepara tu stesso le patatine. Per fare ciò, sono necessari i seguenti ingredienti:
- patate di media grandezza (4-5 pezzi);
- Foglio;
- olio vegetale;
- sale e spezie.
Lavare e sbucciare i tuberi di patata. Tagliarli sottilmente in piatti rotondi, cercare di mantenere lo spessore dei piatti non più di 3-4 millimetri. Più le patate vengono tagliate spesse, più a lungo cuociono e meno saranno croccanti. Se questo è più conveniente, puoi usare un tagliaverdure.
Mettere le fette in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaino di olio vegetale. Dopo aver mescolato il contenuto della ciotola, scolare l'olio che è arrivato sul fondo.
Foderare una teglia con un foglio. Si consiglia di coprire la pellicola con uno spray antiaderente. Disporre le patate su una teglia in uno strato.
Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Le patatine impiegheranno circa 20-30 minuti a cuocere. Controlla il processo di cottura, poiché il suo tempo dipende dalle caratteristiche individuali del tuo forno.
Metti le patatine finite su un tovagliolo o un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio rimanente. Resta solo da salare il piatto e aggiungere spezie a tua scelta.
Come cucinare le patatine?
Per cucinare le patatine in padella, avrai bisogno di:
- patate;
- olio vegetale;
- sale e spezie.
Dopo aver sbucciato i tuberi, tagliateli a fettine sottili. Sciacquare le patate affettate sotto l'acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere sale e spezie. Immergere 6-7 fette nell'olio e friggerle per circa 2-3 minuti a fuoco medio. Le patatine dovrebbero apparire dorate, ma non dovrebbero cuocere troppo.
