Un eccellente piatto festivo che ha un insolito gusto luminoso e ricco. La combinazione di carne, aranciata e peperone dolce rende il piatto molto gustoso.
Ingredienti:
- Filetto di vitello - 500 g;
- Peperoni di diversi colori - 2 pezzi;
- scorza di 1 arancia;
- Salsa di soia;
- Piume di cipolla verde - 1 mazzo;
- Zenzero squallido - 1 cucchiaino;
- Arancione - 2 pezzi;
- Amido di mais - 1 pizzico;
- Succo d'arancia - 125 g;
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
Preparazione:
- Per preparare questo piatto insolito, è necessario preparare la carne. Lavare il vitello ed eliminare le vene in eccesso. Tagliate la carne a striscioline sottili lunghe un paio di centimetri. Trasferite le fettine di carne in una ciotola e versateci sopra la salsa di soia. Quindi è necessario mescolare accuratamente il vitello con la salsa.
- Quindi è necessario preparare le verdure. Eliminate tutti i semi dai peperoni lavati. Tagliare i peperoni rossi e gialli a strisce da 1/2 pollice. Lavare le piume di cipolla verde e tagliarle a pezzi lunghi 5 cm.
- Il prossimo passo è scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente. Metti dentro i peperoni rossi e gialli tritati. Friggere i peperoni a fuoco moderato, mescolando spesso. Il tempo di cottura dei peperoni è di circa 4 minuti. Quindi è necessario trasferire i peperoni tostati su un piatto. Nella stessa padella, senza far scolare l'olio, soffriggere le cipolle verdi tritate per circa 5-6 minuti. Metti la cipolla sui peperoni.
- Versare l'olio rimanente in una padella, metterci dentro la carne tritata, che a questo punto avrà il tempo di immergersi nella salsa di soia. Friggere la carne per 8-10 minuti. Dovrebbe essere coperto con una crosta dorata scura. Trasferisci i pezzi rossi di carne sulle verdure.
- Ora devi mescolare la scorza d'arancia, lo zenzero in una padella, aggiungere l'amido di mais, versare il succo d'arancia. Scaldare il composto ottenuto in una padella per un paio di minuti. Metti una miscela di verdure e carne nella massa.
- Lavare le arance e tagliarle a fettine sottili. Metterli nella padella con il resto degli ingredienti e cuocere per due minuti, mescolando spesso.
