Il cupcake è un dolce che è perfetto con il tè o il caffè al mattino. Questi pasticcini ariosi e morbidi sono uno dei preferiti da grandi e bambini. Sì, è più facile acquistare cupcake già pronti, ma è molto più piacevole inalare l'aroma dei prodotti da forno fatti in casa appena sfornati. Volendo è possibile personalizzare il sapore dei muffin aggiungendo noci, uvetta, canditi o semi di papavero.
Muffin alla banana
Ingredienti:
- 3 banane mature;
- un bicchiere di zucchero;
- 1/4 tazza di farina;
- 1/4 tazza di latte;
- 130 gr di burro;
- 3 uova;
- sale.
Schiacciate le banane con una forchetta, aggiungete le uova sbattute, lo zucchero, mescolate con un mixer finché lo zucchero non si sarà sciolto. Sciogliere il burro a fuoco basso, raffreddare, aggiungere al composto di banana, quindi aggiungere sale, farina, versare il latte, impastare l'impasto.
Ungete di burro una teglia da muffin, trasferite l'impasto, mettete la teglia in forno. Cuocere un'ora a 180 gradi. Estrarre il cupcake finito, lasciare riposare per quindici minuti, rimuovere dallo stampo.
Muffin all'ananas
Ingredienti per l'impasto:
- un bicchiere di farina;
- un bicchiere di latte;
- 1/2 tazza di zucchero;
- 120 gr di burro;
- 1 uovo;
- una confezione di lievito per dolci;
- vanillina, sale, zucchero a velo.
Ingredienti per il ripieno:
- 600 g di ananas in scatola;
- 1/2 tazza di zucchero;
- 3 cucchiai. cucchiai di sciroppo d'ananas.
Schiacciare il burro e lo zucchero fino a che liscio, aggiungere l'uovo, sbattere. Aggiungere un po 'di latte riscaldato, farina, vanillina, lievito, impastare l'impasto. Mettere un pezzo di burro in uno stampo, mettere in forno per un paio di minuti a sciogliersi. Mettere metà dell'impasto in uno stampo, appiattire.
Preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare gli ananas sciroppati con lo zucchero, mettere l'impasto in uno strato uniforme. Versare sopra il resto dell'impasto, livellare, togliere lo stampo per 50 minuti in forno, cuocere a 180 gradi. Raffreddare la torta all'ananas, trasferire in un piatto, cospargere di zucchero a velo, servire con tè o caffè.
