Alcuni credono che solo i piatti di carne possano prendere il posto che spetta loro durante il pranzo. Ma, in realtà, non è affatto così. Ad esempio, con non meno successo, il cavolo in umido con funghi può essere offerto come piatto principale. Ciò è particolarmente vero per coloro che digiunano o non includono carne nella loro dieta. E cambiando la varietà di funghi, puoi aggiungere nuovi sapori.
È necessario
- - Cavolo cappuccio bianco - piccole forchette (circa 700 g);
- - Eventuali funghi (champignon, agarichi di miele, funghi ostrica) - 500 g;
- - Cipolle - 3 pezzi;
- - Carote grandi - 1 pz.;
- - Passata di pomodoro - 1, 5 cucchiai. l.;
- - Pepe nero macinato;
- - Sale;
- - Olio di semi di girasole per friggere;
- - Prezzemolo fresco o cipolle verdi;
- - Una padella o un calderone dalle pareti spesse e profonde.
Istruzioni
Passo 1
Eliminate la buccia delle cipolle e delle carote e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Tagliate la cipolla in quarti e grattugiate le carote o tagliatele a listarelle sottili. Tagliare i funghi a pezzi di media grandezza.
Passo 2
Eliminate i primi 2 strati di foglie del cavolo cappuccio, tagliatelo a listarelle strette e mettetelo in una ciotola. Dopodiché, aggiungi un cucchiaino raso di sale e ricorda bene con le mani in modo che si ammorbidisca un po 'e dia succo. Se il cavolo è secco o troppo denso, puoi batterlo leggermente con un martello per cuocere la carne.
Passaggio 3
Prendete una padella antiaderente e versateci dentro l'olio di semi di girasole. Quando si sarà ben scaldata, mettete la cipolla e fatela rosolare per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote, unirle alle cipolle e soffriggere per 3-4 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per circa 2 minuti.
Passaggio 4
Non appena la frittura è pronta, trasferisci il cavolo dalla ciotola alla padella, mescola e fai sobbollire per 8-10 minuti a bassa temperatura sotto un coperchio chiuso. Infine aggiungete i funghi e il pepe nero a piacere. Cuocere il tutto insieme per altri 10 minuti. Successivamente, il piatto può essere rimosso dalla stufa.
Passaggio 5
Dividere in porzioni il cavolo cappuccio stufato con i funghi, cospargere di prezzemolo fresco tritato e servire con l'insalata di verdure.
