Lo spezzatino di filetto di pesce e funghi ha un gusto sorprendentemente delicato dovuto al fatto che tutti gli ingredienti vengono impregnati durante il processo di stufatura con una salsa delicata preparata a base di panna acida. Lo stufato di pesce non è solo molto gustoso, ma anche un piatto sano.
È necessario
- - 500 g di filetto di pesce
- - 1 cipolla media
- - 2 cucchiai. l. succo di limone
- - 1 mazzetto di aneto
- - Pepe nero macinato
- - burro
- - 500 g di broccoli
- - 200 g di funghi prataioli
- - 100 g di panna acida
Istruzioni
Passo 1
Lessate i broccoli in acqua salata per 5 minuti. Non versare il brodo che rimane, tornerà utile per preparare il piatto principale. Metti i broccoli in uno scolapasta e asciugali leggermente.
Passo 2
Lessare i funghi prataioli e tagliarli ad anelli sottili. Per aggiungere originalità al gusto dei funghi, puoi cospargerli con un po' di succo di limone.
Passaggio 3
Pre-bollire il filetto di pesce, tagliato a strisce o cubetti oblunghi, così come i funghi, frullare leggermente con il succo di limone.
Passaggio 4
Scaldare il burro in una padella. Friggere i filetti di pesce in esso fino a doratura. Aggiungere gradualmente broccoli e funghi al contenuto. Friggere gli ingredienti per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Mescolare la panna acida con sale ed erbe aromatiche. Mettere il contenuto della padella in una teglia, versare sopra l'olio rimasto dopo la frittura, versare generosamente con panna acida. Cuocere la teglia in forno per 20 minuti.
