Tradotto dall'italiano, il nome di questo piatto suona come "pasta in scatola". Certo, la sua preparazione richiederà un certo sforzo, ma il risultato è un piatto di una bellezza fantastica che può essere ricordato da tutti per molto tempo.
È necessario
- - 1100 g di pomodori maturi;
- - 850 g di pomodori in scatola;
- - 125 ml di olio d'oliva;
- - 160 gr di mozzarelle;
- - 65 gr di salame;
- - 550 g di melanzane;
- - 95 g di carne di maiale macinata;
- - 105 g di fegatini di pollo pelati e tritati;
- - 115 g di piselli surgelati;
- - 55 g di basilico fresco;
- - 125 g di formaggio grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i pomodori freschi, sbucciateli e tritateli. Tritare piccoli pomodori in scatola. Soffriggere leggermente l'aglio tritato in olio d'oliva, quindi rimuovere dall'olio e scartare.
Passo 2
Mettere i pomodori tagliati a pezzi nell'olio all'aglio e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, lasciare il coperchio, mescolare e aggiungere un po' d'acqua in modo che il composto non si bruci.
Passaggio 3
Tritare la mozzarella, tritare il salame. Lavate le melanzane e tagliatele a fette lunghe di circa 6 mm di spessore.
Passaggio 4
Quando la salsa di pomodoro è quasi pronta, scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in un'altra padella e trasferirvi il fegato di pollo tritato e la carne macinata. Friggeteli per 5 minuti e poi toglieteli dall'olio aiutandovi con una schiumarola.
Passaggio 5
Trasferire la carne macinata nella salsa di pomodoro, aggiungere i piselli surgelati.
Passaggio 6
Dopo 12 minuti, quando la salsa si sarà ben addensata, aggiungete il basilico tritato e togliete dal fuoco. Lessare la pasta a parte.
Passaggio 7
Friggere i pezzi di melanzana affettati senza aggiungere olio per 3 minuti su entrambi i lati. Quindi spennellare ogni pezzo di melanzana con olio d'oliva e trasferirlo in una teglia.
Passaggio 8
Trasferire la pasta finita nella salsa di pomodoro e aggiungere il formaggio tritato, mescolare. Mettere il sugo preparato per la pasta nella teglia delle melanzane e cuocere in forno preriscaldato. Pochi minuti prima della cottura, spolverizzare con formaggio grattugiato.
