La casseruola di salmone è perfetta per una tavola festiva. Stupisce con il suo gusto e aroma e porta un'atmosfera davvero festosa. La ricetta della casseruola di pesce non è molto complicata.
È necessario
- - 0,5 kg di salmone
- - 4 patate
- - 1 melanzana grande
- - 200 g di formaggio
- - 1 cucchiaio. crema
- - 2 uova
- - burro
- - succo di limone
- - 1 cucchiaino basilico essiccato
- - qualche pizzico di cardamomo
- - 2 pizzichi di noce moscata
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda, quindi tagliarle a striscioline e metterle da parte in un contenitore separato.
Passo 2
Sciacquare bene il pesce in acqua, quindi asciugarlo su carta assorbente. Quando il salmone sarà asciutto, tagliatelo a fettine piccole e lunghe. In una ciotola salare il pesce, pepare e spruzzare con il succo di limone, lasciare riposare per 10 minuti per marinare il filetto.
Passaggio 3
Ungete d'olio una teglia, mettete uno strato sottilissimo di patate, poi i filetti di pesce, e poi ancora le patate, ma in uno strato più spesso.
Passaggio 4
Lavate le melanzane, asciugatele su carta assorbente e poi tagliatele a fettine sottili. Mettere i cerchi in una ciotola, salare e lasciar riposare per 10 minuti per insaporire il liquido in eccesso con l'amarezza. Quando la melanzana è spremuta, strizzala leggermente.
Passaggio 5
Tagliare il formaggio a fette sottili. Ora prendete una fetta di melanzana, metteteci sopra il formaggio e coprite con un'altra fetta di melanzana. Fate lo stesso con tutte le fette di verdura e formaggio e disponetele in uno strato ordinato sopra le patate.
Passaggio 6
Sciogliere il burro nel microonde, sbattere le uova fino a renderle bianche, aggiungere la panna, il burro e tutte le spezie rimanenti, sbattere di nuovo bene il tutto e versare il pesce e le verdure con questo composto. Coprite lo stampo con la pellicola e mettete in forno. Cuocere la casseruola di pesce per 35-40 minuti a 180 gradi. Rimuovere la pellicola 5-7 minuti prima della fine della casseruola.
Passaggio 7
Tagliare la casseruola a pezzi e disporre nei piatti, servire. Potete decorare la casseruola di salmone con erbe aromatiche e fettine sottili di salmone.
