Quando scegli cosa cucinare per dessert, non ignorare la ricetta per un rotolo tenero con un ottimo aroma di caffè. È particolarmente buono cuocere una tale prelibatezza nella stagione delle bacche. Puoi usare un'altra bacca al posto delle fragole. Ma è la combinazione di caffè, panna e fragole che ha molto successo.
È necessario
- - 5 uova
- - 100 g di zucchero
- - 30 g di farina
- - un pizzico di sale
- - un sacchetto di vanillina
- - 80 g di budino - polvere di biscotto
- - un cucchiaino di lievito per dolci
- - 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 30-35%
- - un cucchiaino di caffè istantaneo
- - 50 g cioccolato fondente
- - una tazza di fragole
- - 2 cucchiai di cacao
- - 2 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
Passo 1
Preparare la crema. Scaldare la panna, ma non bollire, togliere dal fuoco, aggiungere il caffè, il cioccolato. Mescolare fino a che liscio, mettere da parte a raffreddare.
Passo 2
Per l'impasto dei biscotti, sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina fino a renderle spumose. Mettere da parte un terzo della massa risultante separatamente, aggiungere tutta la farina preparata e mezzo cucchiaino di lievito, mescolare delicatamente.
Passaggio 3
Versare il cacao nella maggior parte del composto di uova, aggiungere qui il sale attraverso un colino, mezzo cucchiaino di lievito. Aggiungere il budino all'uovo e alla massa di caffè. Mescolare delicatamente.
Passaggio 4
Coprire la teglia con pergamena, ungere con olio vegetale, versare l'impasto al cioccolato, appiattire. Versare l'impasto bianco a caso sull'impasto al cioccolato.
Passaggio 5
Puoi disegnare strisce con uno spiedino di legno. Infornare il biscotto per 10 minuti a 200 gradi.
Passaggio 6
Togliere il biscotto dalla teglia insieme alla pergamena, coprire con un foglio di pergamena pulito. Capovolgendo il biscotto, togliere con cura la pergamena su cui è stato cotto. Mentre è ancora caldo, avvolgerlo insieme a una nuova pergamena in un rotolo, mettere da parte a raffreddare.
Passaggio 7
Tornate a fare la crema. Aggiungere lo zucchero a velo alla panna, sbattere la panna fino a renderla soffice. Lavare le fragole, tagliarle a metà.
Passaggio 8
Aprire il rotolo, spennellare con la crema, mettere sopra le fragole. Dopo averlo avvolto di nuovo in un rotolo, avvolgere il biscotto con un foglio, metterlo in frigorifero per un'ora. Il rotolo è pronto!
