La zuppa di passata di pomodoro fragrante, leggera e molto gustosa ti riscalderà perfettamente quando fa freddo e ti darà freschezza estiva. Questo piatto leggero e ipocalorico sarà particolarmente apprezzato da chi cerca un aumento di peso.
È necessario
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- pomodori rossi;
- cipolle a bulbo;
- aglio;
- olio d'oliva;
- basilico;
- prezzemolo;
- coriandolo;
- timo;
- Maggiorana;
- rosmarino;
- peperoncino;
- paprica;
- sale
- brodo di pollo.
Istruzioni
Passo 1
Lavare un chilo di pomodori rossi. Far bollire l'acqua in una casseruola, immergere dolcemente i pomodori in acqua bollente per 2-4 minuti.
Passo 2
Sbucciare una cipolla grande, tagliata a pezzetti. Per evitare che la cipolla irriti gli occhi, sostituire periodicamente il coltello sotto l'acqua corrente fredda. Sbucciare tre spicchi d'aglio, tritarli finemente o passare attraverso uno spremiaglio. Scalda 40 millilitri di olio d'oliva in una casseruola, metti le cipolle e l'aglio. Passare fino a doratura, chiara sulla cipolla e forte sull'olio.
Passaggio 3
Sbucciare i pomodori, tagliarli a pezzetti e aggiungerli in una casseruola con le cipolle e l'aglio. Prendete 10 grammi ciascuno di basilico fresco, prezzemolo, coriandolo (coriandolo), rosmarino, 3 grammi di timo. Lavare le erbe aromatiche, asciugarle tamponandole con un canovaccio, tagliare i gambi (gambe), legarle a mazzetto e metterle in una casseruola.
Cuocere a media 10. Quindi rimuovere i piccioli.
Passaggio 4
Tritare le foglie rimanenti di verdure, versare in una casseruola con la zuppa, aggiungere le spezie: mezzo cucchiaino di maggiorana e peperoncino in polvere ciascuno e un cucchiaino di paprika macinata ciascuno. Cuocere per altri cinque minuti. Quindi macinare i pomodori con un frullatore.
Passaggio 5
Preparare in anticipo con cipolle, carote e alloro. Ricorda di rimuovere periodicamente la schiuma con una schiumarola o un cucchiaio. Condire con sale, pepe e filtrare. Versare 150 grammi di brodo di pollo caldo nella massa di pomodoro, salare a piacere, portare a ebollizione a fuoco medio. Versare la zuppa preparata nelle ciotole. Servire caldo con crostini o crostini.
