Come Fare Una Deliziosa Insalata Di Funghi E Pollo

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Come Fare Una Deliziosa Insalata Di Funghi E Pollo
Come Fare Una Deliziosa Insalata Di Funghi E Pollo

Video: Come Fare Una Deliziosa Insalata Di Funghi E Pollo

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Video: Insalata di pollo 2024, Novembre
Anonim

L'accostamento funghi e pollo è ottimo per preparare vari antipasti. Completalo con altri ingredienti per il pasto perfetto per le vacanze. Prova ad aggiungere fette di ananas esotico a questo duo o aggiungi succosità e piccantezza con pomodori maturi e crema di formaggio piccante.

Come fare una deliziosa insalata di funghi e pollo
Come fare una deliziosa insalata di funghi e pollo

Deliziosa insalata di pollo con funghi

Ingredienti:

- 500 g di filetto di petto di pollo;

- 150 g di funghi medi;

- 150 g di ananas in scatola (senza liquido);

- 3 foglie di lattuga verde;

- sale;

Per la salsa:

- 3 cucchiai. Maionese;

- 1 tazza di yogurt naturale al 2% (125 g);

- 4 cucchiai Vino bianco secco;

- 1 cucchiaio. senape russa.

Invece di funghi prataioli freschi, puoi prendere funghi in salamoia o salati e sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente fredda.

Lavate le foglie di lattuga e asciugatele con carta assorbente, facendo attenzione a non danneggiarle. Lessare il filetto di pollo e i funghi finché sono teneri in acqua salata in diversi contenitori, scolarli in uno scolapasta e raffreddare. Tagliate la carne bianca a striscioline, i funghi a belle fette longitudinali. Tagliare gli ananas a pezzi triangolari.

Foderare una ciotola di vetro profonda con foglie di lattuga. Preparare una salsa con una miscela di maionese, yogurt, senape e vino. Sbattere con una frusta, condire con gli ingredienti del piatto snack precedentemente preparati e mescolare. Lasciare in ammollo l'insalata di funghi e pollo per 1-2 ore in frigorifero e servire.

Insalata abbondante e deliziosa di pollo e champignon

Ingredienti:

- mezzo pollo (600-700 g);

- 350 g di champignon;

- 400 g di pomodori;

- 1 cipolla;

- 200 g di formaggio a pasta dura di tipo cremoso (agnello, tilsiter, ecc.);

- 3 spicchi d'aglio;

- 4-5 cucchiai. Maionese;

- 30 g di aneto;

- sale;

- olio vegetale.

Questa insalata richiede pomodori succosi e dolci come Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand o Cherry.

Cuocere il pollo in acqua bollente salata a fuoco medio per 35-40 minuti. Togliere metà della carcassa dal brodo, separare la carne dalle ossa e tritarla finemente. Mettere i funghi in una casseruola, coprire con acqua, portare a bollore e cuocere i funghi per 20 minuti. Tagliateli a pezzetti e friggeteli in olio vegetale insieme alla cipolla tritata.

Tagliare i pomodori a rondelle spesse e disporli uno accanto all'altro in un'insalatiera rotonda o ovale con fondo piatto e bordi alti. Distribuire sopra il pollo e poi i funghi. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolarlo con l'aglio schiacciato e la maionese, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e distribuirlo uniformemente sui funghi. Cospargete l'insalata con l'aneto tritato e mettete in frigo per qualche ora, o meglio tutta la notte, in modo che si insaporisca bene. Coprire il piatto con un coperchio o una pellicola trasparente per evitare che assorba gli odori di altri alimenti.

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