La cucina italiana non può essere immaginata senza gli spaghetti. La pasta con i vari sughi è conosciuta in tutto il mondo come un piatto sostanzioso, gustoso e molto facile da preparare che non richiede prodotti e abilità particolari, ma ha un gusto italiano molto riconoscibile.
Gli spaghetti italiani sono caratterizzati da una preparazione molto veloce. Innanzitutto, cucinare la pasta è, in linea di massima, abbastanza facile e veloce. E in secondo luogo, uno dei principi base della cucina italiana è preservare il gusto naturale dei prodotti con un trattamento termico minimo.
Infatti, tutte le ricette di spaghetti raramente superano i 20-25 minuti di tempo, quindi il piatto può essere consigliato come piatto quotidiano.
Con la parola spaghetti si usa indicare un certo tipo di pasta: prodotti tondi di grano duro con un diametro di 2 mm e una lunghezza di 15 cm. Tutti gli altri tipi di pasta non sono spaghetti, e non puoi più chiamarli quella. Idealmente, gli spaghetti non dovrebbero essere sbriciolati durante la cottura, dovrebbero essere lunghi e dovrebbero essere mangiati su una forchetta. Fortunatamente, i negozi russi vendono un gran numero di tipi di spaghetti italiani e russi.
La ricetta degli spaghetti classici più semplice sono gli spaghetti con pomodoro e formaggio. Per 4 porzioni del piatto occorrono i seguenti ingredienti: 1 confezione (300 g) di spaghetti, 4-5 pomodori grandi, mezza cipolla grande, 200-250 g di formaggio, basilico, origano, sale e pepe qb. I pomodori maturi, carnosi e grandi sono l'ideale.
Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata. Solitamente il tempo di cottura richiesto è indicato sulla confezione, ma raramente supera i 5 minuti. Non dimenticare che la classica pasta italiana non va mai bollita, deve essere dura.
Mentre la pasta bolle, sbucciate i pomodori e tritateli finemente. Anche la cipolla va tritata abbastanza fine perché darà sapore al concentrato di pomodoro e non si noterà. Friggere cipolle e pomodori in una padella calda con una quantità media di olio vegetale. Dopo che i pomodori si saranno trasformati in una pappa omogenea, ridurre al minimo la fiamma, salare, aggiungere pepe e spezie, basilico fresco o secco tritato, origano e, coperto con un coperchio, lasciar riposare per altri 10-15 minuti.
Mentre la salsa cuoce, puoi grattugiare il formaggio su una grattugia media. Idealmente, oltre al solito formaggio a pasta dura, il parmigiano dovrebbe essere aggiunto agli spaghetti finiti, ma la sua assenza non diventerà critica. Dopo che la salsa di pomodoro è cotta, mescolate gli spaghetti precotti e lasciate riposare per 1-2 minuti. Il piatto finito è disposto su piatti piani e cosparso di formaggio grattugiato. Potete decorarlo con un paio di foglie di basilico (il basilico viola è l'ideale per il gusto) e pomodorini.
I piatti per gli spaghetti pronti devono essere grandi e piatti. È esteticamente gradevole e conveniente, poiché il sugo della pasta può volare via quando viene mangiato.
Altre ricette per gli spaghetti con concentrato di pomodoro e formaggio includono funghi, pollo, manzo o maiale, che devono essere saltati nella stessa padella prima di cuocere i pomodori. Oltre a questi ingredienti, puoi aggiungere aglio tritato finemente e varie erbe aromatiche (timo, rosmarino, ecc.).
Servite gli spaghetti con formaggio e pomodoro con del vino bianco freddo. Limonate fatte in casa e bevande ai frutti di bosco, così come il tè freddo, sono l'ideale per le bevande analcoliche.
