La bistecca di maiale è una manna dal cielo per gli amanti del maiale. Un ottimo piatto che può essere servito da solo o con qualsiasi contorno o insalata.
È necessario
- - 800 g di carne di maiale;
- - 6-8 cucchiai. briciole di pane;
- - 2-3 uova;
- - 5-6 cucchiai. Farina;
- - spezie;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Per la bistecca di maiale, usa carne magra. Se ci sono pezzi di grasso, è meglio tagliarli. Quando scegli solo la carne per la bistecca, presta attenzione al maiale fresco: di conseguenza, il piatto sarà più succoso e tenero.
Passo 2
Tagliare la carne di maiale a cubetti o bastoncini lungo la venatura. Lo spessore di ogni pezzo non deve superare i 2 cm.
Passaggio 3
Batti le fette che hai ottenuto come risultato con un martello speciale. Non esagerate: il maiale è già morbido.
Passaggio 4
Cospargere le fette già sbattute con le spezie, aggiungere sale e pepe nero. Puoi aggiungere condimenti speciali per la carne, ma questo dipende da te.
Passaggio 5
Prima che sia il momento di friggere, i nostri pezzi di maiale devono essere inumiditi. Per fare questo, preparate prima la panatura. Dovresti avere la farina in un piatto e il pangrattato nell'altro. Sbattere le uova in una ciotola.
Passaggio 6
Iniziamo ad impanare i pezzi di maiale. Il pezzo di maiale spezzato deve essere prima messo in un piatto con la farina e arrotolato su entrambi i lati. Quindi inumidire il pezzo con una miscela di uova sbattute. L'ultimo passaggio è il pangrattato: arrotolare un pezzo di maiale nel pangrattato su entrambi i lati.
Passaggio 7
Ora friggiamo il nostro semilavorato. Versare l'olio vegetale in una padella profonda, attendere che si scaldi e aggiungere i pezzi di maiale appena impanati. Tieni presente che la carne di maiale cuocerà abbastanza velocemente. Puoi friggere il filetto di manzo a fuoco medio. La frittura dovrebbe essere fatta da un lato e dall'altro.
Passaggio 8
La bistecca di scamone pronta può essere servita con insalata o qualsiasi contorno.
