Il pollo al forno con succo d'arancia, aglio, spezie, arancia e zenzero è un piatto molto bello, originale e gustoso, che si distingue per una particolare tenerezza di carne e una leggera nota agrumata. Un tale piatto decorerà qualsiasi tavola festiva.
Ingredienti:
- 1 pollo intero;
- 1 manciata di aglio
- 1 arancia grande;
- 1 cucchiaino Zenzero;
- 1 stecca di cannella;
- 150 ml di succo d'arancia;
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
- sale e pepe.
Preparazione:
- Prendete una teglia rettangolare (preferibilmente con i bordi alti) e ungetela abbondantemente con olio. Nota che la dimensione dello stampo dovrebbe corrispondere alla dimensione del pollo o essere leggermente più grande del pollo stesso.
- Lavate bene l'arancia, tagliatela a cerchi spessi e adagiatela uniformemente sul fondo del piatto.
- Grattugiare la carcassa di pollo da tutti i lati possibili, prima con sale e poi con pepe.
- Tagliare l'aglio a spicchi e sbucciare. Lavate la radice di zenzero e tagliatela a fettine sottili.
- Mettere il pollo preparato in uno stampo sopra le arance in modo che il dorso guardi verso l'alto.
- Disporre le fette di zenzero e l'erba cipollina sui lati del pollo. Se lo desideri, puoi anche aggiungere 1 stecca di cannella. Versare il contenuto del modulo con olio d'oliva.
- Mettere il pollo preparato con aglio, cerchi d'arancia e fettine di zenzero per mezz'ora nel forno preriscaldato a 200 gradi. Durante questo tempo, la carcassa dovrebbe essere coperta da una crosta marrone croccante.
- Dopo mezz'ora togliere la forma dal forno, versarvi sopra il contenuto con la maggior parte del succo d'arancia, sigillare con pellicola e rimettere in forno per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, togliete la carta stagnola dallo stampo, versate il succo rimasto sul pollo e infornate per un altro quarto d'ora.
- Togliere dal forno il pollo cotto al forno con arance e zenzero, trasferire in un piatto, guarnire con fettine di arancia ed erbe aromatiche a piacere. Servire con verdure fresche o insalata, con o senza il contorno preferito. Buon appetito!
