Non molti bambini amano le carote crude, ma il dolce soufflé di carote piacerà anche ai più esigenti. Le carote possono essere cotte a vapore in anticipo per trattenere più nutrienti.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 800 g di carote;
- - 100 g di margarina;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 3 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 2 cucchiaini di zucchero a velo;
- - lievito, estratto di vaniglia, sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una carota fresca, sbucciatela, tagliatela a fette abbastanza spesse. Far bollire l'acqua in una casseruola, metterci dentro i cerchi di carota, far bollire fino a renderli morbidi, quindi scolare l'acqua da esso. Come accennato in precedenza, le carote al vapore sono ancora più salutari.
Passo 2
Mentre le carote sono ancora calde dopo l'ebollizione, tritarle con un mixer fino a ottenere una purea. Aggiungete lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il lievito, frullate ancora fino a quando non sarà completamente omogeneo. Mescolare la farina in piccole porzioni, aggiungere la margarina a temperatura ambiente, sbattere le uova, mescolare accuratamente l'impasto di carote. Trasferirlo in una teglia (circa 1 litro).
Passaggio 3
Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il soufflé dolce di carote per circa 1 ora. La parte superiore dovrebbe essere di un piacevole colore dorato.
Passaggio 4
Servire caldo o freddo, ma tiepido è il migliore. Spolverare il soufflé di carote con zucchero a velo prima di servire. Si è rivelata una colazione ideale per un bambino, un tale soufflé può essere preparato per lui a pranzo, anche se il soufflé è dolce, ma molto salutare.
