La pasta è un piatto italiano che include necessariamente la pasta di grano duro. Le ricette di pasta della tradizione non prevedono una lunga permanenza ai fornelli, sono semplici e allo stesso tempo molto gustose. E con l'aiuto di un multicooker, cucinare la pasta diventa ancora più semplice.
Se vuoi accontentare la tua famiglia con una cena deliziosa e abbondante, presta attenzione alla cucina italiana, perché gli italiani ne sanno molto di cibo. Il piatto più popolare in Italia è sempre stata la pasta. La pasta non è solo pasta o contorno. La pasta è un piatto del tutto autonomo che comprende pasta di grano duro di qualità, completata da sughi di carne, frutti di mare o verdure.
Ci sono molte ricette di pasta, la maggior parte delle quali sono abbastanza semplici da ripetere a casa. E se hai un multicooker, il processo di cottura ti sembrerà incredibilmente semplice e senza stress.
Pasta alla carbonara in una pentola a cottura lenta
Uno dei tipi di pasta più buoni e apprezzati è la pasta alla carbonara. Si tratta di un piatto sostanzioso e ipercalorico, facile e veloce da preparare. Ecco una ricetta classica per un multicooker.
Cosa ti serve (per 4 porzioni):
- pasta, preferibilmente spaghetti - 300 g;
- crema (dal 10% di grasso, ma più grasso è, meglio è) - 300 ml;
- petto o pancetta affumicata - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- uovo - 3 pezzi;
- concentrato di pomodoro o purè di pomodoro - 2 cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 1-2 cucchiai;
- sale, spezie (pepe, una miscela di erbe italiane) - a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lessare gli spaghetti, si consiglia di cuocerli al dente. Se invece preferite la pasta più cotta, fatela cuocere per un paio di minuti in più rispetto a quanto indicato sulla confezione. Questo può essere fatto in modalità "Cottura", "Zuppa" o "Pasta".
- Quindi scolare l'acqua e mettere da parte gli spaghetti.
- Separare gli albumi dai tuorli. Unire i tuorli alla panna e al concentrato di pomodoro, aggiungere l'aglio tritato finemente e il sale speziato.
- Tagliare il petto (o la pancetta) a fettine piccole. Mettere il multicooker sul programma Cuocere per 30 minuti. Versate l'olio in una ciotola e aspettate che si scaldi. Friggere il petto per 5 minuti.
- Senza togliere il petto dalla ciotola, aggiungere la salsa, mescolare il tutto, chiudere il coperchio del multicooker.
- Dopo che il multicooker segnala la fine del lavoro, aggiungi il formaggio grattugiato, mescola bene il tutto.
- Disporre gli spaghetti nei piatti, condirli con la salsa ottenuta, decorare il piatto con erbe fresche tritate finemente.
Pasta alla bolognese in una pentola a cottura lenta
Potresti pensare che la pasta alla bolognese sia qualcosa di simile alla pasta alla marinara italiana con carne macinata. In una certa misura, questo è vero. La pasta alla bolognese è anche facile e veloce da preparare, non richiede l'aggiunta di prodotti esotici ed è molto apprezzata dagli uomini. Solo il suo gusto è molto più interessante e raffinato.
Cosa ti serve (per 4 porzioni):
- pasta, meglio degli spaghetti - 300 g;
- carne di maiale e manzo macinata - 0,3 kg;
- purè di pomodoro - 0,3 l;
- cipolla, è meglio prendere il rosso - 1 pz.;
- formaggio - 150 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 1-2 cucchiai;
- una miscela di spezie "erbe provenzali" - a piacere;
- sale, pepe nero a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e lasciar raffreddare.
- Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker, attivare la modalità "Fry" (o "Baking") per 15 minuti. Attendete che l'olio si scaldi, quindi mettete nella ciotola la cipolla tritata finemente.
- Soffriggere la cipolla per 5 minuti, quindi aggiungere la carne macinata. Friggere la carne macinata con le cipolle fino a metà cottura. Spegni il programma.
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Quindi posizionare i pomodori grattugiati nella ciotola del multicooker, mettere l'aglio spremuto nello spremiaglio, salare, pepare, aggiungere le spezie. Mescola il piatto. Attiva il programma "Estinzione" per 30 minuti. Attendi il segnale per terminare il programma.
- Disporre gli spaghetti nelle ciotole, condirli con la salsa, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe fresche tritate finemente. Buon appetito!
Farfalle al salmone in una pentola a cottura lenta
Le farfalle sono pasta di grano duro a forma di simpatici fiocchi. Tale pasta riccia decorerà favorevolmente il tuo piatto e gli darà un sapore unico! Le farfalle al salmone sono un piatto abbastanza ipocalorico che piacerà soprattutto a chi osserva la loro dieta.
Cosa ti serve (per 4 porzioni):
- pasta di farfalle - 300 g;
- filetto di pesce rosso - 300 g;
- crema (10% di grassi, non di più) - 150 ml;
- formaggio (preferibilmente parmigiano o analoghi) - 100 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- sale, spezie (pepe, erbe italiane) - a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lessate la pasta al dente, il tempo di cottura è solitamente indicato sulla confezione. Quindi scolare l'acqua e mettere da parte per ora le farfalle.
- Sciacquare il pesce, asciugarlo, tagliarlo a pezzetti.
- Accendi il multicooker in modalità "Fry" per 15 minuti, versa l'olio d'oliva nella ciotola. Dopo 2-3 minuti, mettici dentro il pesce, friggi su tutti i lati per 5-7 minuti. Disattiva il programma Frittura.
- Aggiungere l'aglio, tritato finemente o schiacciato in uno spremiaglio, e mantecare al pesce. Salare, aggiungere le spezie. Mescolare tutti gli ingredienti. Chiudere il coperchio del multicooker.
- Selezionare la modalità "Estinzione", impostare il tempo a 20 minuti. Attendi il segnale di fine programma.
- Adagiate le farfalle in un piatto, conditele con il sugo ottenuto, spolverate con formaggio grattugiato finemente e aneto tritato. Buon appetito!
Fettuccine con carne e verdure in una pentola a cottura lenta
Le fettuccine sono una pasta fatta in casa con grosse tagliatelle. E se alle fettuccine si aggiungono carne e verdure, si ottiene un piatto molto appagante ed esteticamente bello in grado di soddisfare anche i gusti più esigenti. Questo piatto si prepara subito, non è necessario bollire nulla in anticipo.
Cosa ti serve (per 5 porzioni):
- fettuccine - 300 g;
- maiale magro (o manzo) - 400 g;
- pomodori - 2-3 pezzi.;
- pepe bulgaro - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- mezza cipolla;
- olive in scatola denocciolate - 8-10 pezzi;
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai
- spezie (è meglio usare una miscela di "erbe provenzali" o "erbe italiane") - a piacere;
- acqua - 3 bicchieri da un multicooker;
- Sale e pepe a piacere.
Ricetta passo passo:
- Per cominciare, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la carne a fettine piccole.
- Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker, eseguire il programma Frittura o Cottura per 15 minuti. Attendere 2-3 minuti e stendere la carne.
- Friggere la carne per 5 minuti, quindi aggiungere le cipolle e le carote, friggere per altri 5 minuti. Quindi spegni il programma.
- Tagliare i pomodori e i peperoni a pezzetti.
- Metti le tagliatelle, i pomodori, i peperoni e le olive intere in una ciotola multicooker con la carne e le cipolle e le carote saltate. Aggiungere sale e spezie, riempire tutto con acqua.
- Attiva la modalità "Cottura" ("Zuppa") o "Pasta" per 30 minuti. Attendere il segnale di fine del multicooker, mescolare il piatto.
- Servire la pasta in tavola, guarnire con pomodorini tagliati a metà ed erbe fresche.
Spaghetti ai frutti di mare in una pentola a cottura lenta
Se alla carne preferite i frutti di mare, provate questa ricetta semplice ma di grande successo. Una tale pasta non lascerà indifferente nessun amante delle prelibatezze di mare.
Cosa ti serve (per 5 porzioni):
- spaghetti - 300 g;
- frutti di mare (cocktail di pesce, o gamberi, cozze o calamari) - 400 g;
- concentrato di pomodoro o purè di pomodoro - 3-4 cucchiai;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- olio d'oliva - 1-2 cucchiai;
- sale e spezie (erbe provenzali, pepe nero) - a piacere;
Ricetta passo passo:
- Lessare gli spaghetti in modalità "Cottura" o "Zuppa". Vedere il pacchetto per il tempo di cottura. Quindi scolare l'acqua, trasferire gli spaghetti in una ciotola profonda e lasciar raffreddare.
- Impostare la modalità "Frittura" ("Cottura") per 15 minuti, versare l'olio nella ciotola del multicooker. Dopo 2-3 minuti, metti i frutti di mare scongelati, lavati e asciugati nella ciotola. Friggerli fino a quando il liquido principale evapora.
- Disattiva la modalità. Aggiungere il concentrato di pomodoro (o la passata di pomodoro), l'aglio spremuto con uno spremiaglio, sale e spezie ai frutti di mare. Attiva la modalità "Estinzione" per 25-30 minuti, chiudi il coperchio. Mescolare il piatto ogni 5 minuti. Attendi il segnale di fine programma.
- Disporre gli spaghetti nei piatti, guarnire con i frutti di mare, cospargere di formaggio grattugiato finemente. Buon appetito!
