La torta zebrata, cotta su kefir, si distingue per un biscotto arioso e un fantastico motivo a spacco. Una tale torta ricoperta di glassa non è un peccato servire al tavolo festivo.
Prodotti necessari per fare il dessert
Per realizzare la Zebra pie occorrono i seguenti prodotti: 200 ml di kefir 2,5%, 200 g di burro, 275 g di farina di frumento, 3 cucchiai di zucchero semolato, un cucchiaino di bicarbonato, 4 cucchiai di cacao, 2 pollo uova. Avrai bisogno di olio vegetale raffinato per ungere la pergamena.
All'impasto della torta si possono aggiungere noci tritate o semi di papavero. La preparazione della Zebra pie richiede poco più di un'ora.
Ricetta per torta zebrata su kefir
Sbattere 2 uova con 3 cucchiai di zucchero fino a formare una massa bianca e soffice. Il burro viene sciolto a bagnomaria e raffreddato fino a quando non diventa caldo. Il burro viene aggiunto gradualmente alle uova e il composto viene sbattuto accuratamente.
La farina di grano setacciata viene aggiunta all'impasto in piccole porzioni. L'impasto viene mescolato dopo ogni porzione. Aggiungi la soda al kefir e batti fino a completa dissoluzione, così come la formazione di bolle.
Il kefir viene versato nell'impasto e i componenti vengono miscelati. Dovresti ottenere un impasto dalla consistenza uniforme. L'impasto è diviso in 2 parti uguali. Aggiungere 4 cucchiai di cacao a una parte. Ora puoi iniziare a cuocere. La forma è ricoperta da un foglio di carta pergamena, che deve essere unto con olio vegetale.
Aiutandovi con un cucchiaio, stendete al centro dello stampo, alternativamente, la pasta bianca e quella al cioccolato. L'alternanza dei colori permette di ottenere un motivo caratteristico sul taglio, che ricorda i colori di una zebra.
Il forno viene riscaldato a 180 ° C e la torta viene cotta per 30-40 minuti. Se la torta è pronta o meno, puoi controllare con uno stuzzicadenti di legno. I pasticcini sono forati con esso. Se l'impasto rimane sullo stuzzicadenti, la torta non è sufficientemente cotta e deve essere ancora tenuta in forno.
La torta preparata viene rimossa dal forno e lasciata raffreddare. Quindi è necessario tagliare la parte superiore della cottura, gonfiare con un tubercolo e decorare il dessert con glassa o crema.
Preparazione della glassa
Per preparare la glassa vi serviranno: 3 cucchiai di cacao, 3 cucchiai di zucchero, 50 g di burro, 2 cucchiai di panna acida.
Cacao, panna acida e zucchero vengono mescolati accuratamente e riscaldati a fuoco basso. Quindi si aggiunge burro alla glassa e si continua a cuocere, mescolando continuamente la glassa, fino ad ottenere una massa uniforme. Non cuocere a lungo la glassa, altrimenti diventerà troppo dura.
La glassa viene tolta dal fuoco e applicata sulla torta, distribuendola su tutta la superficie. La torta zebrata su kefir è pronta.
