Le penne sono un tipo di pasta il cui diametro varia dai 10 mm ai 40 mm. Gli italiani sono molto ghiotti delle penne rigate, in quanto queste paste sono in grado di trattenere il sugo all'interno. Le Penne rigate si abbinano a diversi sughi, si prestano bene alla cottura di sformati, insalate fredde e tiepide, fanno una pasta deliziosa.
È necessario
- Per tre porzioni:
- - 250 g di filetto di maiale;
- - 250 g di penne rigate;
- - 500 ml di passata di pomodoro;
- - 6 pomodorini;
- - 1 cipolla;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 peperoncino rosso;
- - un mazzetto di basilico verde;
- - pepe, sale, cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di maiale a fettine sottili e rosolarlo nell'olio d'oliva.
Passo 2
Aggiungere alla carne la cipolla rossa tagliata a semianelli, il peperoncino tritato, il basilico, metà dei pomodorini. Cuocere per 3 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere la passata di pomodoro oi pomodori tritati (è possibile acquistare la passata di pomodoro già pronta), il sale, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passaggio 4
Lessare le penne rigate in acqua salata al dente.
Passaggio 5
Scolare l'acqua dalla pasta, aggiungerli al sugo di pomodoro e lasciar riposare per un minuto.
Passaggio 6
Mettere il piatto su un piatto, cospargere di parmigiano grattugiato, guarnire con piume di cipolla verde, servire caldo.
