La fideua è un piatto spagnolo che ricorda la paella. La tecnologia di cottura e alcuni dei prodotti utilizzati sono simili. Tuttavia, c'è ancora una differenza: il riso è usato per la paella e i vermicelli per la fideua.
È necessario
- - filetto di coniglio - 400 g;
- - filetto di pollo - 400 g;
- - cipolle - 100 g;
- - pomodori - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - olio d'oliva - a piacere;
- - sale, origano, peperoni rossi e neri - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare inizialmente i pomodori. Lavare le verdure, togliere i gambi, fare un taglio a croce sul dorso. Immergeteli in acqua bollente per 20 secondi, quindi immergeteli in acqua ghiacciata. Quindi, togliere la pelle ai pomodori e tagliarli a cubetti.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e gli spicchi d'aglio. Preparare la cipolla a semianelli e schiacciare prima l'aglio con la lama di un coltello, quindi tritare finemente. Sciacquare il peperone, privo di semi e partizioni, tagliato a listarelle.
Passaggio 3
Togliere la padella, scaldarla sul fuoco con l'olio, aggiungere i cubetti di cipolla. Dopo aver portato la cipolla allo stato trasparente, aggiungi i cubetti di pomodoro. Cuocere il cibo insieme fino a quando il liquido evapora.
Passaggio 4
Per il passaggio successivo nella cottura della fideua, metti le strisce di peperone e aglio in una padella. Friggere la padella a fuoco alto, mescolando continuamente le verdure. Aggiungere le spezie alla fine del trattamento.
Passaggio 5
Risciacquare la carne e tagliarla in porzioni. Metterli in una padella con le verdure, salare e pepare con il peperoncino. Cuocere il piatto finché la carne non sarà cotta a fuoco basso, con il coperchio chiuso.
Passaggio 6
Quindi, inizia a cucinare i noodles. Versare l'acqua in una casseruola, salare e portare a bollore. Mettere i vermicelli in acqua bollente, cuocere finché sono teneri. Sciacquare la pasta finita in acqua fredda in uno scolapasta.
Passaggio 7
Mescolare le tagliatelle con gli ingredienti principali in una padella e scaldare insieme per qualche minuto. Servite il coniglio fideua ben caldo.
