Delizia tutti con il piatto nazionale spagnolo. Questa ricetta è uno dei tipi di paella e ognuno la prepara in modo diverso. Il risultato è una paella deliziosa e aromatica.
È necessario
- - Cozze - 1 kg
- - Capesante - 500 g
- - Gamberoni - 1 kg
- - Calamari - 500 g
- - Pollo - 1,5 kg
- - Riso - 1,5 kg
- - Cipolle - 4 pezzi
- - Pepe - 4 pezzi
- - Prugne - 200 g
- - Kukurma - 1 cucchiaio. l.
- - Uvetta - 200 g
- - Vino (bianco) - 200 ml
- - Aglio - 2 teste
- - Acqua - 1 l
- - Limoni - 4 pezzi
- - Sale qb
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e il peperone, lavarli e tagliarli a cubetti. Nel frattempo lavate e asciugate la frutta secca, poi mettete da parte per un po'.
Passo 2
Ora devi preparare frutti di mare e pollo. Lavare e asciugare il cibo. Assicurati di sbucciare calamari e gamberi.
Passaggio 3
Salare il pollo e tagliarlo a pezzetti. Metti una casseruola, versaci dentro l'olio e friggi il pollo, quindi aggiungi acqua e cuoci finché sono teneri.
Passaggio 4
Quindi prendi una padella profonda e friggi le cipolle, i peperoni e l'aglio fino a quando non appare un bel colore marrone dorato. Quindi aggiungere frutti di mare, vino, spezie e sale. Mescolare continuamente fino a quando il vino non sarà evaporato.
Passaggio 5
A questo punto aggiungete le prugne e fate soffriggere, poi aggiungete la carne di pollo (precedentemente fritta). Mescolare per 5 minuti. Versare il brodo e versare il riso. Se il brodo non ha coperto il riso, aggiungete dell'acqua. Cuocere fino a quando il brodo non viene assorbito.
Passaggio 6
Coprire la teglia con carta da forno e carta stagnola e cuocere in forno per 20 minuti.
La paella è pronta! Mettere su un piatto da portata e servire i limoni separatamente.
