La marmellata di prugne è perfetta per riempire una varietà di dolci. I prodotti da forno fatti in casa acquisiscono un gusto unico grazie all'acidità piccante e all'aroma meraviglioso. Puoi mangiare marmellata e solo come una prelibatezza separata.
È necessario
- - 2 kg di prugne;
- - 2 kg di zucchero;
- - tritacarne;
- - un recipiente per cucinare.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le prugne e dividetele. Le prugne preparate per la cottura dovrebbero essere prive di marciume, mature e morbide.
Passo 2
Rimuovere i semi dalle prugne. Per fare questo, puoi usare una matita semplice: con il suo aiuto, le ossa delle prugne escono rapidamente e facilmente.
Passaggio 3
Metti le prugne snocciolate in una casseruola o in una bacinella. Ora devi macinarli tutti con un tritacarne. Non dovresti usare un frullatore per questo scopo: non sarà in grado di rompere la pelle delle prugne.
Passaggio 4
Raccogliete tutte le prugne macinate in un contenitore per la marmellata. Aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto con una spatola di legno o un cucchiaio.
Passaggio 5
Portare la miscela a ebollizione. Cuocere a fuoco lento: le prugne sfrigoleranno un po', come dovrebbe essere. La marmellata di prugne dovrebbe cuocere per circa 45 minuti - mescolarla di tanto in tanto e rimuovere la schiuma che si è formata su di essa.
Passaggio 6
Controllare periodicamente la disponibilità. Puoi farlo in questo modo: raccogli un po' dell'infuso con un cucchiaio e gocciolalo su un piatto pulito. Se la goccia non si diffonde sul piatto, possiamo presumere che la marmellata sia pronta.
Passaggio 7
Prepara i vasetti di marmellata. Sterilizzare i vasetti sopra una pentola di acqua bollente con vapore. I coperchi possono essere bolliti nella stessa acqua.
Passaggio 8
Versare la marmellata di prugne nei vasetti preparati. Versalo caldo. Chiudere i coperchi e conservare in un luogo designato. La marmellata è perfettamente in grado di rimanere a temperatura ambiente per circa un anno.
