La Panna Cotta è un delizioso dolce del nord Italia a base di panna, vaniglia e zucchero. Vale la pena provare questa prelibatezza una volta e diventa la più amata. In questa ricetta, i mirtilli rossi, con la loro acidità amara, enfatizzano in modo succinto il gusto del caramello.
È necessario
- - 350 ml di panna, 33% di grassi;
- - 130 g di latte condensato bollito;
- - 1 bustina di gelatina;
- - 6 cucchiaini di mirtilli rossi (freschi congelati).
- Mettere da parte i mirtilli rossi e il cioccolato per guarnire.
Istruzioni
Passo 1
Versare la crema in un pentolino. Aggiungere il latte condensato, mettere sul fuoco. Scaldare a fuoco basso fino a quando il latte condensato si scioglie, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare la base cremosa al caramello risultante.
Passo 2
Preparare la gelatina secondo le istruzioni, acquistare una bustina per 500 ml di acqua.
Passaggio 3
Aggiungere un po' di miscela di caramello cremoso alla gelatina gonfia, mescolare. Versare la massa in un caramello cremoso, mescolare fino a quando la gelatina non è completamente sciolta.
Passaggio 4
Prendete degli stampini per panna cotta e sciacquateli con acqua fredda. Mettere 1 cucchiaino di mirtilli rossi in ogni stampo, versare nella base, mettere in frigorifero per un paio d'ore.
Passaggio 5
Prima di servire immergete gli stampini in acqua calda, dopo qualche secondo toglieteli - questo facilita la rimozione del dolce. Guarnire con mirtilli rossi interi. Sciogliere il cioccolato fondente e versarvi sopra la panna cotta.
