Il borscht lituano freddo, un'alternativa all'okroshka russo, è un piatto molto leggero e rinfrescante per il quale è possibile utilizzare una varietà di ingredienti. Prepariamo il borscht lituano freddo.
In Lituania, patria di questo piatto, questo borscht viene servito con patate al forno o bollite. Inoltre, i lituani amano molto le patate al cartoccio; il lardo e le frittelle di patate sono un'aggiunta obbligatoria a questo borscht.
Nella calura estiva, una tale zuppa ti darà forza, rinfrescerà e saturerà il corpo di vitamine.
Ricetta fredda del borscht lituano
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- patate - 6 pezzi;
- cetriolo fresco - 4 pezzi;
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- barbabietole - 500 g;
- verdure, prezzemolo, aneto, cipolle - a piacere;
- panna acida - 100 ml;
- kefir - 1 l;
- acqua minerale frizzante - 1 litro;
- sale qb.
Nella prima fase, devi cuocere le barbabietole: bollirle finché sono tenere, quindi sbucciarle e strofinarle su una grattugia grossa. Nel caso in cui vogliate utilizzare le cime di barbabietola, dovete farle bollire anche in acqua per circa 10 minuti.
Nella fase successiva, prepareremo gli ingredienti: bollire le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi; Lavare i cetrioli e tagliarli a strisce lunghe. Le erbe utilizzate (aneto, prezzemolo e cipollotti) vanno lavate e asciugate su carta assorbente, poi tritate finemente, salate e strofinate.
Nell'ultima fase, metti tutti gli ingredienti di cui sopra in una casseruola profonda e riempi con kefir e acqua minerale frizzante. Manda il borscht lituano al frigorifero.
Lessare le patate e servire in tavola il borscht lituano freddo.
Barbabietole sott'aceto per borsch lituano freddo
Anche il borscht freddo lituano a base di barbabietole sott'aceto è molto gustoso. Per preparare l'ingrediente principale di questo piatto, ovvero le barbabietole sott'aceto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- barbabietole - 4 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 100 ml;
- acqua - 1 l;
- sale - 1, 5 cucchiai. l.;
- pepe nero in grani - 5 pz.
Risciacquare le barbabietole, sbucciarle e poi metterle in una casseruola profonda, coprire con acqua e dare fuoco. Dopo aver fatto bollire il contenuto della padella, cuocere per altri 20 minuti circa, quindi tritare le barbabietole o grattugiare e metterle nei barattoli.
Ora puoi preparare la salamoia: per fare questo, unisci zucchero, sale, aceto, pepe in grani e fai bollire questo liquido. Quindi versare questa salamoia sulle barbabietole. Arrotola le lattine con gli spazi vuoti e inviale in un luogo caldo.
Quindi, hai preparato barbabietole in salamoia, che possono sempre essere utilizzate per preparare il borscht lituano freddo.
