Il borscht di kefir freddo è un meraviglioso piatto per il pranzo in una giornata calda. E grazie alla combinazione di barbabietole e kefir, il borscht freddo risulta essere un bellissimo colore bordeaux. La ricetta della barbabietola fredda è abbastanza semplice, non ci vuole molto tempo per prepararla.
È necessario
- - barbabietole 2 pezzi;
- - patate 4 pezzi;
- - cetrioli freschi 3 - 4 pezzi;
- - uovo 2 pezzi;
- - aneto 50 gr;
- - kefir 1 l. sale qb
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare il borscht freddo di barbabietola, dovrai far bollire e raffreddare patate, barbabietole e uova.
Passo 2
Quindi in una grande casseruola è necessario grattugiare le barbabietole bollite, tagliare le patate, i cetrioli freschi a cubetti, tritare le uova. Tritare finemente l'aneto. Successivamente, aggiungere sale, mescolare e versare la miscela di verdure con kefir 1% di grasso 0,6 l. Quindi aggiungere acqua fredda al borscht al volume desiderato.
Passaggio 3
Mescolare ancora, conservare in frigorifero per raffreddare il borscht. Il giorno successivo, questo borscht freddo acquisirà un gradevole sapore di borscht. La ricetta fredda della barbabietola dovrebbe essere cucinata la sera, in modo che la mattina dopo abbia già raggiunto il suo sapore. Al momento di servire, guarnire il borsch freddo con mezzo uovo sodo ed erbe aromatiche.
