Nonostante il fatto che la popolarità delle uova di quaglia stia crescendo rapidamente, la gamma del loro utilizzo in cucina non è così ampia. Forse i più popolari di questi sono le uova strapazzate e le uova strapazzate. Ma le uova di quaglia possono decorare qualsiasi insalata, poiché non hanno bisogno di essere sbriciolate come le uova di gallina. Ci sono ricette originali per cucinare le uova.
Uova fritte
Sbucciare le uova sode. Sbattere un paio di uova crude nella schiuma. Le uova sode vengono unte crude e poi passate nel pangrattato e poi fritte nell'olio. Rimuovere le uova finite con una schiumarola e metterle su un piatto in uno scivolo. Decorare con rametti di prezzemolo.
Panini con uova di quaglia
Spalmare le fette sottili di pane nero o bianco con il burro, mettere sopra uno strato di pesce salato tritato, su cui mettere metà delle uova sode. Completare con erbe tritate o cipolle verdi.
Uova di quaglia con caviale rosso
Le uova di quaglia aiuteranno a risolvere il problema di servire il caviale rosso sul tavolo. Il piatto deve essere coperto con foglie di lattuga strappate e le metà delle uova devono essere disposte sopra, su cui è disposto il caviale come sui piatti. C'è un modo più originale: fare una barca a vela da ogni uovo con caviale infilando uno spiedino o uno stuzzicadenti con una "vela" da una foglia di lattuga o un sottile pezzo di formaggio.
Uova di quaglia marinate
Preparare la marinata usando un bicchiere d'acqua, mezzo bicchiere di aceto al 9%, 1 cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Aggiungere 10 grani di pepe e 3 chiodi di garofano e far sobbollire per due minuti. Sbucciare 25 uova sode, metterle in un barattolo da mezzo litro, aggiungere 3 spicchi d'aglio e versare sopra la marinata. Il piatto sarà pronto in 2 giorni. Devi conservarlo in frigorifero.
Insalata mista con uova di quaglia
Tutti i tipi di insalata sono adatti a questo piatto vitaminico: lattuga, mais, crescione. Sciacquare e asciugare le foglie, metterle in un piatto fondo insieme alle uova sode e sbucciate, aggiungere pezzi di peperone e nocciole tritate. Condire con una salsa di yogurt, miele, senape, succo di limone e olio d'oliva.
