Le crostate ai frutti di bosco sono torte di pasta frolla con delicata crema ai frutti di bosco. Le crostate stanno bene in tavola e stupiscono con il loro gusto.
È necessario
- Per il test:
- -1, 5 art. Farina
- -150 g di burro
- -100 g di zucchero
- -3 cucchiai. l. Farina di mandorle
- -1 uovo
- -1 pizzico di sale
- -olio vegetale
- Per la crema:
- -100 g di mirtilli
- -100 g di lamponi
- -100 g di fragole
- -100 g di more (le bacche, volendo, possono essere sostituite con altre)
- -150 g di mascarpone
- -150 ml di panna (15%)
- -4 cucchiai. l. Sahara
- -1 cucchiaino gelatina
- -1 cucchiaino succo di limone
Istruzioni
Passo 1
Rompi le uova nella carne, aggiungi lo zucchero, sbatti tutto accuratamente con una frusta. Mescolare le due farine insieme. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Passo 2
Tagliare il burro morbido a pezzi, metterlo in un frullatore, sbattere fino a renderlo liscio e spumoso. Mettere il burro nel composto di uova, quindi aggiungere gradualmente la farina mentre si impasta la pasta frolla. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.
Passaggio 3
Preparare le teglie per la crostata, ungerle con il burro. Mettere un po' di pasta in ogni stampo, livellarla formando dei piccoli bordi. Scaldare il forno a 180-200 gradi.
Passaggio 4
Mettere gli stampini in forno caldo per 15 minuti. Mentre l'impasto cuoce, preparate la crema pasticcera. Versare la gelatina in un piccolo contenitore, riempirlo di acqua fredda per 10 minuti, quindi mettere sul fuoco e sciogliere.
Passaggio 5
Scaldare la panna, sciogliervi lo zucchero, versare la gelatina, mescolare. Sbattere il mascarpone separatamente fino a ottenere una massa bianca e soffice, unire al composto cremoso, il succo di limone, mescolare bene il tutto.
Passaggio 6
Ordina le bacche, sciacquale e poi asciugale, taglia le bacche grandi. Metti una piccola quantità di crema nell'impasto finito, sopra - bacche. Metti le crostate ai frutti di bosco finite al freddo per 30 minuti.
Passaggio 7
Le crostate ai frutti di bosco sono pronte, mettetele su una teralka, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
