La salsiccia bollita di buona qualità è un prodotto gustoso e abbastanza abbordabile, che consente di preparare un numero sufficiente di piatti eccellenti e vari, dagli snack alle zuppe. Per preparare torte di pasta non lievitata con ripieno di salsiccia, non ci vuole molto tempo, come, ad esempio, per torte fatte con pasta lievitata e grande abilità culinaria, e il risultato piacerà senza dubbio.
È necessario
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- Per il test:
- 1, 5 artt. Farina;
- 2 uova;
- 100-150 g di panna acida;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaino bibita.
- Da riempire:
- 300 g di salsiccia lessa;
- 100-150 g di formaggio;
- erbe fresche;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Rompi un uovo in una ciotola profonda e sbatti leggermente. Aggiungere la panna acida, lo zucchero, il sale e mescolare accuratamente. Unire il bicarbonato di sodio con la farina setacciata e aggiungere il composto di uova e panna acida. Mescolare di nuovo accuratamente. Se necessario aggiungete la farina se l'impasto è sottile. Dovrebbe risultare delicato, morbido e non attaccarsi alle mani. È meglio impastare l'impasto quasi finito su un tavolo cosparso di farina.
Passo 2
Tagliare la salsiccia bollita a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa. Potete anche tritare la salsiccia.
Passaggio 3
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mescolare con la salsiccia tritata. Aggiungere le erbe fresche tritate finemente, il pepe nero macinato al composto di formaggio e salsiccia e mescolare. Se lo desideri, puoi mettere 2-3 cucchiaini di panna acida o uno spicchio d'aglio tritato finemente nel ripieno.
Passaggio 4
Con l'impasto finito formare una salsiccia sottile e tagliarla a fette spesse 2-3 cm. Arrotolare ogni pezzo di pasta in un cerchio di circa 3 mm di spessore. Mettere un po' di ripieno al centro della tazza e pizzicare i bordi opposti per fare un tortino.
Metti le torte su una teglia, unta con olio vegetale o ricoperte con carta da forno speciale. Spennellare le torte con un uovo leggermente sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti fino a doratura.
Le torte già pronte possono essere servite, ad esempio, come antipasto per zuppe o brodi.
