Queste torte - volano via in un istante! L'intero segreto sta nell'impasto sottile e molto ripieno. Questa ricetta di pasta è presa come base. Il ripieno può essere diverso, ad esempio salato: tortini di cavolo cappuccio, con patate, con formaggio Adyghe e pomodoro. O forse dolce: mele in umido con zucchero, ricotta con banana. Assicurati di provare a cucinare! Questa ricetta di pasta diventerà la tua preferita!
È necessario
- Per il test:
- farina - 350 gr
- -acqua - 250 ml
- olio vegetale - 140 ml
- -sale - 1 cucchiaino
- - coriandolo - 1 cucchiaino
- Da riempire:
- - cavolo - 1 testa di cavolo
- - spezie: assafetida, coriandolo, pepe nero - a piacere
- -sale - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Versa 250 ml di acqua purificata in una ciotola profonda. Aggiungere un cucchiaino di sale e 140 ml di olio vegetale. Agitare.
Passo 2
Setacciare la farina in un'altra tazza. Puoi usare parte della farina integrale o aggiungere la crusca alla farina bianca per benefici più salutari. Aggiungere un cucchiaino di coriandolo macinato e incorporare la farina.
Passaggio 3
Unire l'acqua con il burro e la farina, impastare un impasto morbido ed elastico. Aggiungere altra farina se necessario. Impastare l'impasto della torta per dieci minuti. Dopodiché avvolgetela nella plastica e lasciatela riposare per 10 minuti a lato.
Passaggio 4
Nel frattempo preparate il ripieno: lavate e tritate il cavolo cappuccio. Scaldare l'olio in una padella. Friggere il cavolo tritato fino a metà cottura, non cuocere a fuoco lento, ha un sapore migliore. Aggiustare di sale, aggiungere l'assafetida, il coriandolo e il pepe nero.
Passaggio 5
Quando l'impasto si sarà un po' alzato, lavoratelo nuovamente e arrotolatelo in una salsiccia. Tagliate la salsiccia a spicchi casuali. Spolverare la superficie con la farina.
Passaggio 6
Stendete bene le torte rotonde con un mattarello per mantenere l'impasto sottile. Metti il ripieno di cavolo all'interno e pizzica i bordi.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia con olio e cospargere di farina. Si può anche ricoprire con pellicola o carta da forno. Metti le polpette su una teglia. Cuocere finché sono teneri. Se necessario, bucate le polpette con una forchetta.
