Tutti ricordiamo il sapore delle torte dolci rubiconde e aromatiche della nonna. Probabilmente nessuno può rifiutare questo bocconcino per il tè. Devi solo impastare l'impasto, scegliere il ripieno e accontentare la tua famiglia o gli ospiti con questo dolcetto tradizionalmente russo.
È necessario
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- 500 ml latte
- 1 confezione di lievito
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale
- 150 g burro
- 1 kg. Farina
- 0,5kg. mele
- frutti di bosco.
Istruzioni
Passo 1
Le torte dolci possono essere cotte tutto l'anno. In estate da frutta fresca e bacche, e in inverno da congelati e marmellate. Possono essere chiusi e aperti. Le torte aperte con ripieno di frutta e bacche sono le più popolari e più belle delle semplici torte chiuse. Sono decorati con varie figurine di pasta. Il modo più semplice è decorare la torta con strisce, ma puoi anche ritagliare foglie, fiori, trecce. Dipende dalla tua abilità e immaginazione.
Passo 2
Prepara la pasta lievitata. In una pentola capiente mescolate il latte tiepido con una bustina di lievito secco e un cucchiaio di farina. Quando l'impasto inizia a bollire, aggiungere lo zucchero, il sale, il burro fuso o la margarina e la farina. La farina deve essere della massima qualità. Ricordati di setacciare la farina con un setaccio. Questo renderà l'impasto più soffice e tenero.
Passaggio 3
Impastare la pasta. Devi impastarlo finché non inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti della padella. Dovrebbe essere liscio ed elastico. Mettere la padella in un luogo caldo a lievitare. Quando l'impasto lievita, lavoratelo con un cucchiaio. Dopo la seconda lievitazione, l'impasto è pronto per essere scolpito.
Passaggio 4
Spolverare un po' di farina su un tavolo pulito e trasferire l'impasto. Dividilo in due. Una parte deve essere più grande dell'altra. Stendetene la maggior parte con un mattarello a forma di teglia. Trasferire l'impasto su una teglia unta in modo che l'impasto copra sia il fondo che i lati.
Passaggio 5
Preparare il ripieno. Per fare questo, tagliare la frutta fresca a fette e mescolare con lo zucchero. Le torte più popolari con ripieno di mele e frutti di bosco. Ad esempio, con mirtilli o mirtilli rossi. Puoi anche fare il ripieno di albicocche o prugne. Non aver paura di sperimentare!
Passaggio 6
Trasferire il ripieno sull'impasto e stenderlo uniformemente. Decorare la parte superiore con strisce di pasta arrotolata e tagliata. Adagiate ogni striscia unendola ai lati dell'impasto. Spennellare i lati e le decorazioni di pasta con tuorlo d'uovo.
Passaggio 7
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 ° C fino a quando sarà tenera. Trasferire la torta finita e dorata su un piatto da portata e servire.
